在好豆菜譜搜索了壹下發現沒有太多關於廈門沙茶的做法，幾乎都是罐沙茶醬的配方，沒有這種沙茶粉加花生醬的。於是，就找了壹位會做沙茶的阿姨求師，壹起來做做吧。
材料
主料：沙茶粉200g、花生醬250g；
輔料：油適量、鹽適量、味精適量、冰糖1小碟、大骨湯1鍋、青菜適量、鴨內臟適量、鴨血適量、豆幹豆泡適量、瘦肉適量、白果適量、魚丸適量、蝦仁適量、牛奶100ml
沙茶火鍋
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沙茶的靈魂調料
陳有香沙茶辣x1
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全家福（霧）
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壹大碗高蛋白
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將150g的沙茶粉加入適量的水攪拌，250g的花生醬也加水攪拌
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鍋燒熱，加入適當食用油
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將剛剛調配好的沙茶醬倒入油鍋爆香
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然後適當加入壹些水，水不用太多
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加入稀釋過的花生醬，進行攪拌，加水，鹽巴，味精。水不用太多，然後沙茶底料就正式調配好了，這個底料呢兌水可以煮沙茶面、煮火鍋、烤沙茶肉串，還可直接食用。
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冰糖差不多這麽多，可以適當減量。
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沙茶底料倒出壹半至另外壹個鍋，加糖
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加入大骨湯?(?
)，如果感覺沙茶味不夠濃郁的可以再加入適當底料12
鴨血和豆幹熬久點好吃，加上水面就可以當沙茶面食用了
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成品圖
小貼士
鴨血切大塊熬煮，加些海蠣味道更加美味。最後的沙茶要多熬壹會
可以加些牛奶