低嘌呤食物是指每100克食物含嘌呤小於25毫克的食物。
1、主食類:精致米面及其制品(面包、糕點、餅幹等)、各種澱粉、高粱、馬鈴薯、山芋、通心粉等。
2、奶蛋類:奶類及其制品(鮮奶、奶酪、酸奶、奶粉等)、蛋類及其制品(雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等)。
3、蔬菜類:青菜類(雞毛菜、白菜、卷心菜、萵筍、筧菜、芹菜、韭菜、韭黃、番茄茄子)瓜類(黃瓜、冬瓜、南瓜、倭瓜、苦瓜、西葫蘆等)蘿蔔(白蘿蔔、胡蘿蔔等)土豆、芋艿、甘薯、荸薺、甘藍、橄欖菜、柿子椒、辣椒、洋蔥、大蒜、蒜頭、蔥、姜、木耳等。
4、水果類:各種鮮果及幹果,果汁,果醬等。
5、飲料:淡茶、碳酸飲料(蘇打水、汽水、可樂等),礦泉水、咖啡、麥乳精、巧克力、果凍等。
6、其它:各種油脂和糖類(本身雖不含嘌呤,但是應當適當選用),蜂蜜、豬血、雞血、鴨血、海蜇、動物膠或瓊脂制的點心及其調味品。
避免攝入過多的嘌呤,避免以下誤區:
1、蔬菜可以隨便吃
有人認為蔬菜嘌呤含量低,不會誘發痛風,因而不需要限制。但有些蔬菜所含的嘌呤含量仍然偏高,如扁豆、蘆筍、紫菜、豆苗等,如果想要防治痛風,還是不應該多吃。
2、豆制品不能吃
幹豆類(黃豆、黑豆、綠豆、紅豆等)的嘌呤含量確實比較高,但因水溶性的嘌呤在加工過程中流失,當黃豆加工成豆腐、豆腐皮後,其嘌呤含量大幅下降,適當吃壹點還是可以的。
3、菌類不能吃
菌類是微生物的子實體,細胞較為密集,嘌呤含量也較高。但如果不是大量食用,只是作為配菜吃壹點還是沒有問題的。
4、除了啤酒其他酒都沒嘌呤
啤酒喝多了容易嘌呤高,但其實除了啤酒,其他酒中含有的酒精會加速嘌呤合成,導致高尿酸血癥和尿酸排泄增多,若在飲酒同時吃高嘌呤、高蛋白、高脂肪的食物,更易引起痛風急性發作。
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