1.更好的控制柴火溫度:與燃氣竈相比，柴火溫度相對更穩定，因為柴火的燃燒速度和火焰高度可以根據需要調節。這樣才能更好的把握烹飪的時間和溫度，讓食材更鮮美，口感更好。
2.柴火可以給菜肴增添獨特的香味:柴火在燃燒的過程中，會產生壹種獨特的木質香味，這種香味可以傳遞到菜肴上，使菜肴更加美味。燃氣竈沒有這種特殊的香味。
3.柴火烹飪更加傳統純粹:柴火烹飪是壹種傳統的烹飪方式，老壹輩的廚師和家庭主婦很多都是用柴火來烹飪。因此，柴火烹飪也有壹種純粹和傳統的味道和風味，使人感到壹種簡單和自然的美味。
4.柴火烹飪可以為食材提供更多的熱量和營養:柴火越燒，火焰越大，熱量越高，這樣可以更快的烹飪食材，也可以更好的保存食材中的營養成分。這就是為什麽很多人認為用柴火做飯更健康。
當然，用木柴做飯也有壹些缺點。比如木柴的收集和燃燒會產生二氧化碳等有害氣體，這就要求我們在使用時采取安全措施。而且燒柴火也需要壹定的時間和精力，比較費時費力。但是對於壹些對食材的口感和味道要求很高的人來說，柴火做飯還是不錯的選擇。