對美食最大的肯定，無疑是用不同口音說出的“好吃”二字。
用食物安慰夜歸的人，接受歡樂和悲傷。在日本，午夜食品店的居酒屋溫暖內斂；在中國，是壹串人生的燒烤攤，豪邁而張揚。所有的酸甜苦辣都藏在裏面，生活的所有味道都可以在這裏看到。
《壹串串人生》第二季已經播出，依舊是熟悉的街道，令人垂涎的煙火。為了用數據探索中國不同地區的烤肉串特色，我們爬取了大眾點評2328個市縣的137331烤肉店用戶推薦的菜品，按照國內七個地區進行分類。
中國西北:野性與純凈串成壹大串紅柳
西北的牛羊肉烤串是全國燒烤的啟蒙，全國大部分地區的烤串都占據了推薦榜的第壹位。新疆燒烤，現在能殺能烤的串串最有名，蒼勁純正，新疆紅柳枝的大串串香味四溢。
小龍蝦、麻辣炒蛤蜊、毛豆也是全國很多地方的人必點的燒烤好搭檔。
雖然不在名單上，但“麻辣方便面”是寧夏的特色燒烤配菜。用各種調料和辣椒壹起炒，再加上軟軟的方便面，味道夠濃。西北地區的店鋪名稱中也頻繁出現“辣爆”二字。此外，“江湖”“兄弟”等店名也突出了西北燒烤的野味特色。
東北:有酒有肉，是夏天。
啤酒烤肉串是東北夏天的必備項目。東北人壹般不挑食。蔬菜可以生吃，什麽都可以燒烤。這壹點在東北的燒烤店名字中就能看出來。從“烤羊”到“鴿子”，再到“大肉”“海鮮”，應有盡有。相比其他地區，腰子、雞爪、雞架在東北更受歡迎。
來自吉林東北的鐵板鯽魚，微辣，皮脆，香味醇厚。雖然不在榜單上，但是排名很高，值得壹試。
遼寧錦州的燒烤是“精致”東北燒烤的最好代言。“錦州燒烤”有自己的百度百科詞條，錦州串串講究“蘸、刷、鋪、烤、翻、壓”，十幾種小調料。
配菜，像辣炒蛤蜊、黃瓜拍這種簡單直接的開胃菜在東北也比較受歡迎。
華北:海納百川，博采眾長。
華北燒烤融合了很多地區的燒烤特色，人們也比較包容。望京逍遙等“另類”和生蠔等海鮮廣受好評。店名集合了很多地區的地名。值得壹提的是，“東北”和“新疆”在其本地之外遍布全國，可見其燒烤名稱流傳甚廣。
另外，華北的老百姓也很餓，吃飽飯很重要。配菜裏的方便面和燒烤裏的面包片饅頭排名靠前。
華東:那些年我們錯過的神仙燒烤。
位於東部沿海的華東地區更喜歡牡蠣和魷魚。況且，雖然在食材上沒有比別人多的特色，但華東絕對是“燒烤串珠”最隱蔽的地區。
淄博不僅能串串，還能用蒜泥和辣醬抹餅；濟南被當地人戲稱為“支撐GDP”；靠燒烤”；徐州燒烤全是辣椒和油，吃壹口會覺得壹切都很可愛，很值得...
華南:別的不用管。讓我們把牡蠣放在桌子上。
起源於廣東湛江的烤牡蠣風靡了全國的燒烤攤。廣東人對海鮮的要求很高，保持食材的鮮美是他們的追求。原味生蠔不用加粉皮蒜，原味無敵的美食。在華南，生蠔也超越羊肉串，成為燒烤食客心中的top1。
在配菜中，精致鮮嫩的炒田螺比人們最喜歡的麻辣炒文蛤更受南方人的歡迎。
華中:可以用黃油稱霸，但是好吃的東西更多。
華中燒烤以湖南為代表，湘西小串串腌制精致，壹個壹個。最有特色的嶽陽烤酥油，稱霸湖南燒烤江湖。小火慢烤的黃油輕輕壹咬，油就迸出香味。當它與湖南辣椒結合時，它是美味的。
在湖北，小龍蝦遇到燒烤，就變成了烤蝦球。油和蜂蜜滲進龍蝦殼，回味無窮。
愛啰嗦粉的湖南人也對米粉情有獨鐘。吃燒烤可以不要花生和毛豆，但是壹定要吃壹口炒米粉和豬油拌粉。
西南:川渝有腦花，雲貴有豆腐。
西南燒烤以小串串為主，分為川渝和雲貴兩種。
川渝流派豐富多彩，宜賓的“巴巴燒”遍布全國，燒得又快又辣；“寶藏美食城”樂山的烤魚片配魚骨湯是壹絕；只要看過壹串人生，就不會忘記西昌的豬鼻筋。
烤腦花是重慶燒烤的典型代表。辣味掩蓋了腥味，激起了所有的甜味，鮮辣，入口即化。
雲貴的燒烤，可以治好妳的各種挑剔，多民族風格，口味多樣，調料多樣。“昭通烤串”和“建水燒豆腐”都是名牌美食。
雲南人在燒烤中堅持蘸水的基本原則，用十幾種香料配制不同口味的蘸水，與特色裹豆腐絕配。辣椒和破耳根是雲貴燒烤的靈魂，足以讓當地人感到不安。
中國哪裏的燒烤最好吃？也許永遠不會有結論，因為每壹次燒烤承載的不僅僅是美食，還有回憶。
因為隨著年齡的增長，我們嘗遍了人類的千萬種味道，但年輕的時候，在樓下燒烤攤被砸的壹串羊肉裏，在大學門口大排檔的壹個空啤酒瓶裏——
假裝是最難忘的壹個。