南瓜含有豐富的礦物質，能激活人體新陳代謝，促進造血功能。南瓜還是防癌高手，提高人體免疫力。南瓜和牛奶可以吸收所有的營養，比單獨喝早餐牛奶更有營養。南瓜奶可以用來下午茶和甜點。
南瓜中含有生物堿、葫蘆巴堿、葫蘆素等壹些生理活性物質，能消除和催化分解致癌物質亞硝胺，有效防治癌癥。南瓜子中還含有豐富的大豆油酸，可以營養腦細胞，清除血管內壁的沈積物，提高大腦功能，改善大腦血液循環。
牛奶的營養價值很高，牛奶中礦物質的種類非常豐富。除鈣外，還有磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬等多種含量。牛奶是人體鈣的最佳來源，牛奶中的鈣磷比例非常合適，特別有利於鈣的吸收。
擴展數據:
《本草綱目》中，李時珍把南瓜和靈芝放在壹起，說它有養肝氣、益心氣、益肺氣、益精氣的作用。
南瓜含有17種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等人體必需氨基酸含量較高。南瓜富含胡蘿蔔素，是維生素A的優質來源。
南瓜含有豐富的鉀、鈣、鎂，但鈉含量低，並含有豐富的微量元素硒、鐵、鋅。南瓜還含有葫蘆巴堿、南瓜籽堿、可溶性纖維、甘露醇等功能性成分。
參考資料:
南瓜牛奶百度百科？
南瓜燉奶百度百科？
牛奶南瓜湯百度百科