唐山JD.COM板栗是馳名中外的土特產。以味甜粒實著稱，因扁形而稱栗。最好的JD.COM栗子是用紅糖炒的，紅糖呈鮮紅色，空氣中彌漫著甜味。我也吃過外地的糖炒栗子。從外觀上看，似乎和唐山栗子沒有太大區別。吃到嘴裏，不禁覺得栗子松了，味道不好。JD.COM板栗油炸後，皮和仁會分離，很容易剝。吃在嘴裏甜甜的，回味無窮。隨著科學技術的發展，近年來，juice出現了壹些板栗的其他做法，如板栗汁和板栗仁，也受到了人們的喜愛。在板栗之鄉遵化和遷安，還可以吃到其他的JD.COM板栗，味道同樣驚艷。
唐山特色小吃:蜜糖
和糖炒栗子壹樣，蜜糖也是壹種甜甜的唐山小吃。春節期間，走在唐山各大商場都能看到各種包裝好的蜜糖。在燈光的照射下，蜜糖的顏色更加鮮艷，裏面的蜂蜜給人壹種傻乎乎的感覺，糖果上黑芝麻的點綴可謂色香味俱全。蜜糖的做法並不簡單，需要經過配料、揉面、搟面、清面、剁、煎、煮的過程。在能工巧匠的精心制作下，麻糖色澤鮮亮，淡黃色，薄如紙，似花，脆甜。麻糖是唐山人日常食用和春節走親訪友必不可少的食物。人們用蜂蜜芝麻糖來傳達節日的喜悅和生活的甜蜜。
唐山特色小吃:棋子燒餅
與糖炒栗子和蜂蜜芝麻糖相比，棋子芝麻餅的味道是多種多樣的。棋子燒餅也是燒餅的壹種，因形似小鼓，形似棋子而得名。棋子燒餅的面團很有講究。面團拌好後要用大油和麻油使之酥脆，這樣烤出來的燒餅才能色澤金黃，口感酥脆。象棋餅幹可以有肉、糖、什錦肉、香腸、火腿等餡料，每種都有不同的風味。內外烤制的棋牌餅幹酥脆，肉質鮮美，酥脆可口不油膩，易於保存，使唐山人非常喜歡。
唐山:羅甘蔗
“羅蔗”在唐山可以說是大家都知道的壹樣，但在外地人看來卻是壹樣的唐山特色小吃。關於“羅蔗”這個名字的由來，有壹個有趣的故事:
清末慈禧太後在位期間，各地都要向慈禧進貢。當時唐山地區屬於直隸，由於毗鄰京城的地方官難以朝貢，只好將“羅蔗”送到禦廚。
有壹天，慈禧正在吃飯，禦廚的人端了壹盤“羅蔗”給慈禧。慈禧咬了壹口，按照慣例，老佛爺咬了壹口的食物就要被拿走了。沒想到，慈禧那天吃了壹口，然後又吃了壹口。她對禦廚裏的人說:“這道菜叫什麽名字？”禦廚裏的人答不上來，趕緊跟老佛爺告白。好在慈禧太後那天沒有發火，對禦廚房的人說:“好吧，先放在這裏吧。”“羅蔗”之名由此而來。“羅蔗”是壹種用豆粉做成的煎餅。鋪藤對廚師的技術要求非常嚴格。用來鋪“羅蔗”的豆粉要拌得很稀，很難掌握。同時，鋪蔗的溫度也是重中之重。火小了容易脫皮，火大了就會蔓延。壹級的“羅蔗”薄如紙片，色澤金黃，聞著壹陣陣豆香味。“咳出甘蔗”的方法很多，炒和炸各有特色。在唐山的各種餐館都可以吃到醋、幹炒、水滑的“甘蔗”。即使在雞鴨魚肉當道的春節，“羅蔗”也是唐山人午餐桌上不可或缺的壹道菜，唐山人對“羅蔗”的喜愛可見壹斑。
劉梅燒雞
其實，被慈禧太後賜名的不僅僅是“羅蔗”，還有的燒雞，他手工技藝的發源地——河北樂亭縣，位於唐山市東南部，也是樂亭大鼓的發源地。劉梅的手工燒雞技術是由創始人劉君老先生創立的。在傳承了200多年的祖傳紅燒肉基礎上，經過潛心研究，開創了中國燒雞整形之先河，聲名鵲起。
據樂亭縣誌記載，1897年，從樂亭縣海濱村李哥莊遷到縣城南關的劉軍和他的祖父劉沖掛上了“劉記烤雞店”的牌匾，開始了店鋪經營。1905生意興隆。當時在光緒皇帝身邊當持刀二等侍衛的劉坦，回到家鄉享用劉記燒雞。後來的造型改為將白條雞的壹只翅膀穿過雞脖子的刀口，伸出雞嘴，使雞頭和雞脖子緊貼在有雞翅的雞的背側，另壹只雞翅自然折疊，然後將雞爪卷起來折進腹腔，再放入祖傳高湯的鍋裏， 並且加入了28種珍貴的中草藥，把煮熟熏熟的燒雞放在那裏，就像壹只脫了羽毛的裸雞，有靈有形。 1906年秋，已經作為慈禧太後的貼身侍衛進入頤和園的劉坦回老家探望母親，並帶回數十件回京，獻給慈禧太後和其他王公。慈禧太後看到劉坦獻上的劉吉燒雞，嘗了嘗，大為高興。她被命名為“劉梅烤雞”。
唐山特色小吃:蝦醬
蝦醬也叫蝦餅。它是壹種用各種蝦經鹽發酵和磨碎制成的粘醬。中國所有沿海地區都可以生產蝦。唐山、河北、惠民、羊角溝、浙江、廣東產量最多，生產加工期為每年5月至10。河北唐山、滄州加工的蝦醬品質較高，壹般用於調味。
蝦醬的形狀略像甜醬，分壹、二、三等。色澤紅亮黃，口感細膩，香味純正，鹽足，含水量少，蝦味獨特，無蟲，無異味為佳。唐山和滄州的產品質量最好。有的在加工過程中混入了小螃蟹和蛤蜊，影響了質量。顏色多為灰黃色，不鮮艷。
不要以為蝦醬是用來調味的。在唐山，更多的人選擇生吃或者蒸著吃。
唐山特色小吃:來自十個裏海的蝦
唐山東臨渤海，過去也盛產海產品。例如，蝦是最好的海鮮。還記得學生時代每次大蝦上市，學校門口都有商販用大筐賣大蝦，價格低廉。學生們偶爾會把它們當作零食來滿足他們的渴望。某年，大蝦突然從市場上消失了。壹位懂行的人說:現在秦皇島以外的漁船捕到的蝦，都裝上海面上的冷藏貨輪，運往蘇聯。從此，市面上常見的就是“皮皮蝦”了。
唐山特色小吃:面條魚
據說面魚的學名是長江銀魚，但是很明顯市面上的銀魚遠沒有唐山的面魚那麽細膩柔軟。面魚是壹種以浮遊動物為主食的壹年生魚類。在繁殖季節，捕魚是普遍的，而且數量極其可觀。面條魚味道鮮美，營養豐富，有壹種特殊的風味，尤其是在產卵之前。
唐山特色小吃:貓爪
唐山海鮮在河北排名第壹，不僅海蟹出名，最有特色的河蟹也叫“毛爪”，加工後別有風味。
家好蒸餃
郝的蒸餃形似石榴，潔白如玉，皮薄而韌，餡嫩而鮮，油而不膩，羊肉不膩，深受廣大群眾的喜愛。它已經經營了50多年，久負盛名。郝的祖籍是馬蘭峪鎮。從小，他和父親就在街上開餐館做生意。後來，他看到壹個叫石大大的回族老人在馬蘭峪街上賣蒸餃，賺了很多錢。他偷偷跟他學了做蒸餃的手藝，石大老了不幹了之後，他開始經營蒸餃。
郝蒸餃在制作上壹直要求很高。用的面粉是白面粉。盛上新鮮羊肉，放入用白芷、豆蔻、丁香、茴香、花椒和大料熬制的肉白湯，加入蔥、蒜、姜和味精，然後放入少量新鮮大白菜和適量香油。制作方法非常精細。先將面條用60度熱水燙壹下，揉勻，拉成小劑量，搟成餃子皮，用面粉卷起來，用手搖錘削薄邊緣。這就是蒸餃皮，看起來像荷葉，薄如粉紙。然後，把準備好的肉末放上去，疊在壹起，放在蒸籠裏蒸。
前幾年在“左”傾路線的幹擾下，郝的蒸餃中斷了好多年。黨的十壹屆三中全會後，蒸餃重新開張，並於1984年8月11日掛上了“伊來順清真蒸餃館”的牌匾。因為他經營的蒸餃貨真價實，味道鮮美，每天顧客爆滿，有的顧客寧願去遵化西關的“伊來順清真蒸餃館”吃飯。
開平大麻花
壹杯牛奶，兩個雞蛋，兩湯匙植物油，三杯半高面粉。壹順店的大麻花是開平的傳統小吃之壹。金麻花脆軟，香甜。
趙佳飯店貓耳朵餛飩
趙家關餛飩，從1936開業，到1956公私合營，20年間享譽全城。趙的餛飩店裏有五位老先生。因為是自己經營，只為全家糊口，不考慮工資和利潤。所以做出來的餛飩保質保量，物美價廉。
趙的餛飩用的面都是精白面。用煮熟的瘦肉做餡，加入壹些煮肉的白湯，加入蔥、蒜、姜和風味元素，冬春再加入壹些新鮮的韭菜。這樣做出來的餡料，肉爛菜鮮，味道鮮美。餡料拌好後，將揉好的面條搟薄，切成三角形或菱形的片。把餡料捏在裏面，貓耳朵形狀的餛飩就做好了。餛飩的食材也很有講究。湯裏有紫菜蝦白湯，味道鮮美。凡是在趙家餛飩館吃過的，都贊不絕口。所以，小餛飩館每天都是顧客盈門。
崗路燒餅
民國初年，黃枝莊陽明壇爐燒餅是遷安四大名小吃之壹。這種燒餅酥脆可口，耐儲存，放幾個月也不變味。老人陽明給女兒楊和孫子教授藝術。現在它已經傳播到他的曾孫楊修和楊雯。
香椿魚
香椿魚是唐山的壹道特色菜。乍壹看，我以為是壹種魚，其實不是。名字裏雖然有壹條魚，但是和魚沒有關系。只是有點像魚。關鍵是味道好。
胭脂大米
最後想說的是胭脂飯。有人說他是康熙皇帝的DIY精品雜糧，有人說他是皇太後用胭脂錢種的米。但不管怎麽說，胭脂飯因其獨特的魅力，很受乾隆和康熙皇帝的喜愛，也讓紅樓夢的高貴祖母只願吃半碗，讓毛主席親自過問，讓日本首相念念不忘。