材料:菠菜300克，蝦200克。
輔料:香油、鹽、醬油、芝麻。
做法1: 1，蝦皮撈出洗凈；菠菜洗凈，切成段備用。
2.將鍋裏的水燒開，將蝦放入水中，將菠菜焯壹下。
3.將菠菜、蝦仁和鹽、醬油、麻油和芝麻混合，放在盤子裏。
菠菜炒蝦仁
材料:菠菜，蝦，姜絲，香油，鹽，雞精少許。
練習二:1。蝦仁洗凈，撈出，用開水焯壹下。
切些姜絲，放油鍋裏炒出香味，放菠菜裏炒。
菠菜熟了，放入蝦仁，再放入味精和鹽，即可食用。
營養價值:
菠菜:菠菜被譽為“營養模範生”，富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣、鐵等。)，輔酶Q10等營養成分。常可用來煲湯、涼拌、單獨炒菜、與肉菜或茶碟壹起炒。顏色深綠，根紅，無水分，無老莖葉，無抽薹開花，無黃爛葉為佳。功能主要有養血、止血、斂陰、潤燥。治療鼻出血、便血、壞血病、口渴和便秘。
蝦:蝦營養豐富。蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量較高的食物之壹，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十倍。與魚相比，蝦含有人體必需氨基酸纈氨酸，但卻是壹種均衡的蛋白質來源。此外，蝦含有甘氨酸。這種氨基酸含量越高，蝦的甜度就越高。
蝦中含有豐富的鎂，對調節心臟活動和保護心血管系統有重要作用。可降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。