1.鍋菜:鍋菜是魯山下湯的特色菜系之壹，也是河南省非物質文化遺產。它是用上等豬肉、豬肉丸、蕨菜、時令蔬菜、鹵豆腐、粉條等配料，配以豆瓣醬、五香大料等調料，經過燉、炸、燜等工序制成。鍋菜味道鮮美，軟滑可口，是廬山下塘地區居民和遊客喜愛的食品。
2.羊肉燴面:羊肉燴面是廬山下塘的又壹特色美食。它是用上好的面粉經過反復揉面、醒面、碾壓而成。然後，將面條放入熱水中煮熟，取出瀝幹水分，再加入燉羊肉、湯面、配菜等。，撒上蔥花、香菜等調味品即可食用。燴面，壹種羊肉，味道鮮美，風味濃郁。是廬山下塘地區居民和遊客喜愛的食品。
3.豆腐腦:豆腐腦是廬山下塘的傳統美食之壹。它是由優質大豆經研磨、過濾、熬制而成。然後，將豆腐腦放入碗中，加入煮好的豆漿、蔥花、醬油、醋等調味品，攪拌均勻即可食用。豆腐腦口感細膩，味道鮮美，是廬山下塘地區居民和遊客喜愛的食品。
4.烤魚:廬山的湯烤魚也是非常有名的食物。它是由新鮮的魚經過去鱗、去內臟、腌制、上油，然後用木炭烘烤而成的。烤魚味道鮮美，肉質細嫩，是廬山下塘地區居民和遊客喜愛的美食。