荔浦芋頭的做法蔥味芋頭去皮，切成3厘米大小的方塊，放入籠中蒸15分鐘；洋蔥切成1 cm長，青椒和紅椒各壹個，切碎；將油炒至白香(喜歡辣的可以用它炒辣椒)，將高湯和調料(鹽、雞精等妳喜歡的調料)燒開，加入蒸好的芋頭，燉至入味。等汁液差不多幹了，撒上蔥葉、青椒和兩滴香油，翻炒幾下。出鍋，將芋頭臘肉和糯米壹起燉，浸泡2分鐘。將芋頭放入油鍋翻炒至金黃，將臘肉翻炒幾下使其變香，加入泡好的糯米，翻炒2-3分鐘，加入水、鹽和少許醬油，翻勻，蓋上鍋蓋燜。等水幹到米線的位置，用鏟子把鍋底翻起來，放在面上。
荔浦芋頭的營養價值可增強免疫力和人體免疫功能，對腫瘤手術後的放化療和康復有輔助治療作用。清潔牙齒、預防齲齒的氟化物含量高，所以芋頭具有清潔牙齒、預防齲齒、保護牙齒的功效。排毒抗癌芋頭中含有壹種粘蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高機體抵抗力。因此，芋頭可以解毒，抑制人體癌癥的消化，可用於預防和治療腫瘤等疾病。美容烏發芋頭是壹種堿性食物，能中和體內積累的酸性物質，協調人體酸堿平衡，達到美容養顏烏發的效果，還可用於防治胃酸過多。
荔浦芋頭適宜人群普通人群均可食用:1，特別適合體弱者；2.痰濁、過敏體質(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)的人，食滯、食欲不佳的兒童，糖尿病患者應少吃；同時，胃痛、胃脘濕熱郁結者不宜食用。芋頭煮的時候壹定要煮熟，不然裏面的黏液會刺激喉嚨；
在地窖裏保存荔浦芋頭的方法有很多。在農村，大家都會在家裏挖個地窖埋起來，這樣水就能保存下來，而且不容易腐壞，新鮮。保鮮膜冷凍如果城市挖不到地窖，可以把買來的芋頭去皮，用保鮮膜包起來冷凍。記住保險容易壞！炒好後放入冰箱。也可以將芋頭去皮切成丁狀，放入熱油中炸五六分鐘，濾油放涼。放在冰箱裏保存，吃的時候可以方便。