主料：油皮面粉200g、豬油15g、熱水105g、油酥面粉100g、豬油50g、糖餡面粉80g、色拉油30g、細砂糖80g；
輔料：芝麻適量
糖燒餅
1
稱好80g面粉，放在不粘烤盤上，鋪平，175度烤15分鐘，烤至表面微黃即可；
2
將烤好的面粉與80g糖和30g油混合均勻拌成糖餡備用；
3
將油皮和油酥材料分別混合成光滑的面團，蓋上保鮮膜松馳20分鐘；
4
將油皮材料搟成圓形，將油酥材料放在中間；
5
收緊口，象捏包子壹樣；
6
將面團收口向下按扁；
7
用搟面杖搟成薄後均勻的薄片；
8
自上向下卷成卷；
9
再將卷搓成粗細均等的柱體；
10
切成大小均等的面劑子；
11
取壹個面劑子，切口向上；
12
將兩端的切口捏緊；
13
按扁；
14
搟成皮；
15
包入糖餡；
16
收緊口；
17
收口向下；
18
搟成餅；
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表面刷上壹層水；
20
粘上芝麻；
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用搟面杖搟壹下芝麻；
22
讓芝麻與面餅貼合更好；
23
拼入烤盤；
24
中層200度8-10分鐘，烤燒餅鼓起即可。
小貼士
1、油酥和油皮材料混合後，要蓋上保鮮膜松馳，防止表面變幹；
2、配方中的豬油也可等量換成色拉油，不能是花生油或橄欖油；
3、想燒餅鼓起要保證包入材料時不漏餡，不漏酥，但不鼓起也不影響口敢；
4、此配方可做12個燒餅；
5、寬芝麻粘好後也可以不搟，但烤熟後容易脫落；
6、大包酥卷成卷後要搓成粗細均勻的圓柱，才能盡量保證成品大小均等。