我最喜歡的城市壹直是重慶。當初在壹個重慶土著姑娘的帶領下，在重慶吃了壹整天的無味小吃。夜晚的重慶依舊燈火通明，幾乎所有的餐廳都人頭攢動，特別喜歡這種氛圍。
後來在杭州呆了壹年。杭州很大，市區很小，交通不便。夜晚的杭州對於壹個吃貨來說是比較冷清的。十點鐘，路邊開門的店鋪不多，餐館更少。杭州蒼蠅窩點和大排檔聚集的區域很少。我聽說過的所謂美食街，就是“垃圾街”和“勝利路美食街”。
今年5月，我去南京江南劇院看了壹場戲。演出結束後，我和壹群朋友從江南劇院走到三元巷吃晚飯。壹路上吃的幾乎都是，燈火輝煌，人來人往，充滿了煙火的味道。第二天8點起床，開始出門覓食。從鼓樓到新街口，走街串巷，吃東西。我還記得潘瀟紅廟的鴨血粉絲，他們是我這壹代人。
其實我也曾經有過在南京吃壹天的經歷，只是當時並沒有發現南京有什麽特別。感謝杭州，我更愛南京。
南京壹家經營15年的老店，大眾點評南京2018必吃榜有名。有壹次從新街口出來去方婆蛋糕集團店的時候路過。當時已經是下午兩點了，但是小藍鯨還是很擁擠，於是我斷言這家店壹定很好吃。就在上周，我去視察了壹下。小藍鯨人滿為患的原因壹是因為大眾點評效應，二是店面比較小，雖然有兩層，應該也就20桌左右，三是因為便宜，我們兩個吃了150多。至於味道，需要引用大眾點評裏同行和店家的對話。
ROUND1:我最好的朋友。
乍壹看，他們的菜單好像真的不那麽南京，但是壹家店是什麽菜系並不重要，只要好吃就行了吧？至於味道，我的評價是不吃米飯的話很容易膩，但是還不錯。
看到是南京徽菜人氣榜第壹名。它的服務態度真的很好，免費水果和瓜子，沙漏倒計時，火鍋店待遇是米飯。小菜園標榜自己是新徽菜，個人感覺是在重色的基礎上多了壹點甜。不過它家的臭豆腐肥腸鍋真的很好吃。為什麽臭和臭的組合總會產生意想不到的味蕾碰撞(杭州小品館的榴蓮大腸臭和臭的最佳組合)。
南京著名的南京美食連鎖店。這個應該比小藍鯨正宗多了，但是壹年多了，完全不記得它家的味道了。大概很正常吧。
外地人知道南京小吃最有效率的地方，妳拿個菜單就能知道南京小吃有什麽，而且價格適中，比夫子廟小吃城靠譜多了。雖然南京也是連鎖店，請找基德廣場的那家。
對於壹個浙江人來說，南京菜沒有浙菜精致，如果追求重口味，會更喜歡徐州菜。所以我在南京喜歡南京菜，主要是小吃，小吃，小吃！
我每次去南京，基本都會去樂業縣村。前些年簡直就是吃貨的天堂。從湖南路口橋頭的排骨到山西路口的魚鍋貼，兩邊30多家店，我吃了壹半。可惜壹年過去了，樂業縣村整改了，環境改善了，路拓寬了，臨街店鋪少了，高大上的店鋪多了。吳阿姨的炒酸奶沒了，橋頭的排骨沒了，烤豬蹄店也沒了。好在魚鍋貼還在，鍋盔還在，烤面筋還在，最好吃的安慶鴨血餛飩還在。
去年才知道南京有個老門東，在中華門附近。可視為歷史文化街區，重現南京城南老城區風貌。我曾經愛上過那個地方，還專門寫過壹首詩《南京老城南》。先鋒書店有壹家分店，老城區南邊有壹條小吃街，這是我念念不忘的主要原因。
ROUND2:南京最好吃的炸雞是誰？
此外，梅花糕，江鍋貼和黃涼粉都不錯。
雖然叫小天津湯包，但是老板說它家是南京湯包，大概就是為了蹭天津湯包當年的熱度吧。買個湯包送碗豆漿。吃完湯包妳會發現碗裏有壹兩厘米深的湯，可見真品。
它的蓮藕餃子被朋友們極力推薦，但當我去的時候，那裏只有壹個招牌，沒有人。可能那天我真的沒有吃到的運氣。
南京是壹個很接地氣的城市，小吃種類很多。光湯包就有好幾個知名品牌。之前介紹過小天津灌湯包。這裏還有幾個:紀明湯包:最著名的湯包品牌，在南京擁有最多的分店。據說它的湯包是顧客下單後才蒸的，保證了口感，褶皺倒扣，湯汁鮮甜，肉質緊實鮮嫩。反正吃完了還意猶未盡。它最有特色的就是菊花葉湯包(太平店2018入選南京必吃餐廳)。許建平的湯包:源於蘇式包子，味道香甜，比紀明的包子便宜，皮薄餡多，汁多味美；殷的包子館:選址最好的地方。基本上都是在人流量大的地方，比如獅子橋、新街口、夫子廟、南京杜南。本來不知道用什麽新詞來形容包子。個人對這三種包子的評價就像出場順序壹樣。還有其他的東西，比如小李的湯包...
前段時間很火的紀錄片《生命的壹根弦》，完美展現了弦的魅力。南京，壹座充滿人間煙火的城市，自然是弦滿。
他家的蝴蝶蝦，沙巴魚片，松肉，茄子……基本上什麽都好吃。唯壹的缺點就是服務慢，永遠吃不飽，所以盡量不要去三元巷的店(他的連鎖)。
壹家非常文藝的商店，有很多空間和座位。傳說是南京燒烤界的海底撈。這個烤蛋真的價值很高。
2018南京必吃榜餐廳，圖1為青梅冰粉，圖2為青梅酒，與紅串鍋相得益彰。別忘了它在南京久負盛名。很多朋友推薦。據說以前只是辣油，現在變成了這種小辣椒片，真的很辣。壹杯青梅酒解決不了問題。如果是微辣的話，應該很好吃。
鍋貼在南京小吃中也有很高的地位。當初《舌尖上的中國》讓南京鍋貼壹炮而紅。南京鍋貼有好幾個知名品牌。之前說的小魚鍋貼是另類，大部分還是餃子的樣子。
Q1:為什麽那麽多人排隊等好吃的方婆餅團？
我點了方婆糕、銀耳湯和湯圓。方婆糕嘗起來像酸橙。越吃越幹。銀耳湯裏的銀耳幾乎是塑料的味道；酒釀元宵簡直就是藕粉元宵，好濃！
Q2:為什麽普通的毛家餃子仍然人滿為患？
灣仔碼頭的這些速凍餃子比他家的好吃。那皮壹點都不耐嚼，那餡也沒有質感。這湯很難評價，因為它是幹的。
Q3:為什麽獅子橋是著名的美食街，卻沒有多少美食？
如果我數壹下馬路對面的樂業縣村，我會認出來的。如果我只指牌樓，我會吐槽。
本期南京美食，下期杭州就到這裏！