柴灰紅燒紅薯，是童年最溫暖的記憶。

我的家鄉，江家大院，位於湘南的壹個山區。說是山區，確實是名副其實的山區。院子後面的青山胡同，東西綿延五六裏，山崗此起彼伏，峰巒重疊，像壹道天然屏障，將院子與外界隔開。只有壹條鵝卵石山路蜿蜒通向村外。村西有長滿油竹的娘山，郁郁蔥蔥的安子嶺，村東有高聳的楓林和天然的油茶林、山林。氏族的祖先給了他們美麗的名字，是他們孕育了壹片綠色，養育了壹代又壹代人。

我的家鄉，江家大院，位於湘南的壹個山區。說是山區，確實是名副其實的山區。院子後面的青山胡同，東西綿延五六裏，山崗此起彼伏，峰巒重疊，像壹道天然屏障，將院子與外界隔開。只有壹條鵝卵石山路蜿蜒通向村外。村西有長滿油竹的娘山，郁郁蔥蔥的安子嶺，村東有高聳的楓林和天然的油茶林、山林。氏族的祖先給了他們美麗的名字，是他們孕育了壹片綠色，養育了壹代又壹代人。

山下的斜坡寬闊平緩，適合開荒。在我的記憶中，每年春天過後，我的父母都沒有停止在田裏工作。那些年種田畝產量很低，壹個家庭僅靠稻田裏打下的糧食是不夠填飽肚子的。壹年中有些日子妳不得不在幹燥的土地上挖掘。種壹些紅薯、豆類、花生等。在村後的旱地裏，和五谷雜糧拌著打發時間。幾代人精心安排了壹年的生計。父母的辛勤勞動，讓我們在那個生產力水平不高的年代，每天都能享受到飯點。在爸爸媽媽的關愛下，我們健康成長。

在雜糧中，我最喜歡的是紅薯，尤其是紅柴灰燉紅薯。那時候，柴火是用來做飯、燒水、做飯的。村裏家家戶戶都有幾個燒柴的爐子，而且爐子很深。燒飯燒開水，柴火燒完了爐子裏還剩下紅紅的火屎，媽媽在灰裏放幾個小紅薯。中午放學後，在學校調皮了壹上午的我們已經餓了。我們想到了我媽在烤箱裏烤的烤紅薯，也顧不上和路上的朋友打架，跑回家了。

推開廚房門，壹股淡淡的烤紅薯香味讓我垂涎三尺。我用火鉗輕輕撥開微熱的柴火灰燼，用手拿起紅薯，用小手上下扇了幾下，然後迫不及待地撕下壹塊放進嘴裏。壹個用柴火灰煨的紅薯，焦黃酥脆，肉嫩軟。味道又香又甜，是小時候最難忘最溫暖的壹次。

那時候地裏種了很多紅薯，家裏壹時半會吃不上。我爸媽把挖好的紅薯撿起來，鋪在家裏nave的房子裏。有的紅薯幹脆把藤蔓綁在壹起，掛在屋檐下晾幹，直到結霜。此時由於結霜後晝夜溫差大，紅薯上的糖化得快，壹個地瓜攤在房間裏，掛在屋檐下，被霜風吹軟了。這時候用柴灰燉的紅薯更好吃。這時候燉出來的紅薯在妳手裏又軟又嫩。當妳用手撕掉褐色的皮，裏面就會露出滿滿的糖水晶瑩的紅薯肉。用牙齒咬壹口，甘甜的汁液會布滿舌尖，甜到心裏。那種甜會讓妳覺得甜而不膩，清爽無比。

？今天是紅薯收獲的季節。雖然父母年近八旬，但老人還是在自己的責任田裏種了些紅薯。今天，他回家時，看到滿滿壹籃子紅薯，是他媽媽在廚房裏挖出來的。現在，雖然他不再像小時候那樣每天吃什麽就飽什麽。

然而，柴火灰煨紅薯的香味還是誘惑著我。等老太太把菜做好了，我挑了幾個不大不小的紅薯放在紅爐子裏。

生活中任何時候都不缺少美好的享受。昨天，壹股冷空氣自北向南南下，氣溫驟降十度。冷空氣襲擊了人們。今天在這個清冷的秋日吃了壹個紅燒紅薯，身體突然覺得暖暖的。

地瓜燉柴火灰很好吃，我今天還喜歡。

？在那艱苦的歲月裏，在那個物質匱乏的年代，紅薯哄著我們貪婪的嘴巴，填飽了我們饑餓的肚子，讓我們享受著舌尖上的幸福。