絲瓜的烹飪方法也有很多，在炎熱的夏天可以涼拌、油炸，在必須進補的秋天也最適合煮湯。除了生長中的絲瓜果實，絲瓜的根、藤、莖都是不同的。
藥用價值，對身體非常有益。花甲大蝦煲湯，味道鮮美，也是女性美容養顏的滋補上品。菜系:花甲絲瓜湯所需食物:絲瓜壹個，花甲200克，海龍蝦100克，純凈水，姜，蒜，蔥，米酒，花椒，胡椒，鹽，食用油。
第壹步:首先準備好花甲絲瓜湯常用的調料和食物。這個湯的味道應該很鮮美，壹定要選鮮花甲和大蝦。兩種海鮮食材的新鮮程度很大程度上影響了整道菜的品質。
第二步:準備壹個盆，倒入適量的水，加入少許鹽攪拌均勻，然後將從市場上買來的新鮮花甲放入其中浸泡30分鐘左右，這樣有助於花甲將攜帶的沙子等雜質吐出。
第三步:取出壹根絲瓜，在流水下沖洗幹凈，用削皮刀將青皮剝掉，切成三到五厘米的絲瓜段。將蔥、蒜、姜切片洗凈，分別切成蔥段、蒜泥、姜末，再將紅辣椒洗凈不去裏面的白籽，切成斜切片。把這些加工好的材料都放在碗裏備用。
第四步:取出用鹽水浸泡過的花甲，花甲已經在清水中泡過幾次，然後用流水仔細沖洗，防止花甲中殘留的雜質被清洗幹凈。將純凈水倒入鍋中，大火燒開水，然後放入花殼中。花殼開了口之後，就可以用漏勺取出來用了。
第五步:將煮熟撈出的花甲冷卻至室溫，然後用清水反復沖洗。反復清洗後，要把花釘裏的沙子全部洗掉。把預煮好的花芽剩下的水倒掉，刷鍋放在爐子上，然後倒入食用油。當油七成熱時，可以放入蒜泥、洋蔥、紅辣椒和姜末，快速翻炒均勻。直到妳能聞到鍋裏所有香料和配料的香味，把所有加工好的花放進去。