不過在清朝是個例外，統治者壹般壹天吃兩頓飯。康熙認為人要想長壽，只能吃七分飽，這是他的養生之道，他也很鄙視漢官壹日三餐的行為。
後來清朝皇室延續了這個傳統，無論是王子還是公主都不允許吃太多。這就導致了吃不飽的局面。別看他們出身皇族，但皇族也沒那麽舒服。
據溥儀回憶，皇帝開飯沒有具體時間。只需吩咐身邊的太監將飯菜傳到禦飯廳，送完菜很快就會上桌。
禦廚之所以能這麽快上菜，是因為他們已經提前準備好了。這些菜的每壹道工序和流程都很復雜，需要有人監督品嘗。如果不提前做，恐怕皇帝需要餓上壹陣子了。
復雜的過程
給皇帝做壹次飯是多麽浪費時間啊？看看慈禧的長壽飯堂就知道了。慈禧的長壽飯堂是壹個龐大的組織，約有300人，100多個竈。每個爐子配備三個人，他們在做飯和烹飪。
其中，零工是最繁瑣的。他需要挑選、挑選和清洗原材料，然後才能將它們交給配菜。配菜需要切，切，剁，準備，這些準備完成後才能交給廚師。
期間有內務部總經理和壽食堂的監督。壹方面是為了防止中毒，另壹方面也是為了知道這個菜是誰負責的，然後如果上級不喜歡指責，就可以有個著落。
菜吃完了會放進銀碗裏，那些不方便放銀制品的菜還會配壹個銀質的獎牌，這是為了防止中毒。
這些菜肴在送到皇帝面前之前會由太監嘗壹嘗。這個過程叫吃。這些菜肴制作完成後，會用黃雲包裹起來，送到皇帝面前才能打開。
從這個程序可以看出，這個過程是非常復雜的。所以禦廚壹定要提前把菜準備好，不然餓著肚子給皇帝吃是大罪。
皇帝壹般不吃禦膳房的菜。
這些菜肴經過各種程序擺上皇帝的餐桌後，除了撐場面，沒有其他用處。皇帝也知道這些菜都是提前做好的，壹般皇帝是不會吃那種做好的菜的。
那麽皇帝吃什麽呢？皇帝通常吃皇太後或太妃送的菜，大約20種。
菜上完了，皇帝就可以動筷子了。壹般每道菜只能動三筷子，太監會拿走。
同樣，為了不讓別人知道皇帝的喜好，別人知道皇帝喜歡吃哪道菜，在這道菜裏放慢性毒藥，也很難察覺。可見皇帝也不是那麽好當的，吃不飽，愛吃多少吃多少。
皇太後給皇帝送飯是清朝皇室的傳統，是皇太後或者太妃向皇帝表達愛意。皇帝吃完飯，太監會去給他們講皇帝的飯，當然大多數時候是走個形式。
皇室之間的感情是冰冷的，而這只是為了給荒蕪的宮殿增添壹點人情味。
不管皇帝吃什麽，送飯的太監壹般都會回復太後壹句“主萬歲！”！
皇帝也是人，需要吃飯。除了那些復雜的流程，和普通人沒什麽區別。他用筷子咀嚼和吞咽。