鴨子有什麽好吃的？
首先，土豆燉鴨
材料
土豆1，鴨子1斤，蔥，姜，菜花，紫蘇，油鹽，醬油。
工作方法
1.鴨子洗凈切塊，土豆切丁。
2、將食材姜、蔥、菜花、紫蘇切段。
3.首先，把鴨肉放在鍋裏煎壹下。不要放任何東西。翻炒至幹透。鴨肉變黃後，即可食用。然後把土豆炒到半熟。
4.鍋中放油，放入姜、蔥翻炒。
5.將剛炒好的鴨肉和土豆倒入鍋中，加入壹碗水和醬油，小火煨至收汁，放入菜花和紫蘇即可。
第二，脆皮鴨肉
材料
鴨、筍幹、黃酒、醋(幾滴)、姜、醬油、生抽、茴香、桂皮、糖。
工作方法
1.將鴨子切塊，放入沸水鍋中焯壹下，然後洗凈。筍幹泡壹夜，切條洗凈備用。
2.將鴨肉和筍幹放入電飯煲中，加入上述調料，然後加水，蓋上蓋子，煮沸5分鐘後切斷電源，用兩條毛巾蓋住電飯煲(保持溫度)。
3.壹個小時後，用勺子翻動鴨肉，然後插上電源加熱。燒開後，切斷電源，用毛巾蓋壹小時。
第三，冬瓜燉鴨子
材料
鴨肉、冬瓜、蔥、蒜、胡椒、沙茶調料、料酒
工作方法
1.將鴨子切成小塊，用開水焯壹下，洗凈。因為快，先用高壓鍋煮。
2.在炒鍋裏炒蒜末、胡椒粉、洋蔥末，把鴨肉倒出來炒，再把冬瓜丁壹起炒。
3.加入壹些沙茶和料酒，將湯倒入高壓鍋中，加蓋燉至瓜熟，加鹽和雞精調味，在酒中加入蔥花。
第四，青椒炒鴨
材料
鴨腿，青椒，澱粉，醬油，料酒，白胡椒。
工作方法
1.鴨腿切片，切成條狀。在切好的鴨肉中加入醬油、料酒、白胡椒粉、少許鹽和澱粉，腌制20分鐘左右。
2.青椒洗凈切塊備用。
3.炒鍋裏放油(鴨肉會出油很多，但油少)，把油燒熱，放入花椒、蒜片、姜絲炒香。
4.加入腌制好的鴨絲翻炒。
5.待鴨肉熟至8、9度時，加入青椒，翻炒均勻至菜未熟，再加鹽調味，即可上桌。
五、啤酒醬鴨
1.將鴨子分成大塊；
2.將鴨子放入冷水中，用文火將鴨子沖洗幹凈；
3.放入鍋中，加入約600g水、400g啤酒、200g醬油、姜、糖、調料包，中火燉10分鐘，再小火燉40分鐘左右，大火收汁；
4.洗鍋留壹點老湯，加甜面醬。