但是，兒童肥胖並不是壹個好現象，相反，這說明兒童的飲食不夠均衡和健康。
眾所周知，現在的孩子從上學的那壹刻起，就被要求在學校食堂吃飯。
雖然很多孩子的午餐也叫營養餐，但是和日本學校的營養餐相比，差距還是很明顯的。
最近看了壹部日本紀錄片，記錄了日本壹所普通小學的用餐過程。
日本的小學校園會留出壹塊空地，種植孩子們吃的食材。
另外，如果進入廚房的每壹種食材都是學校公示的，家長可以追溯。
中午放學後，孩子們開始排隊洗手，穿上全套衣服和口罩，然後在老師的帶領下進入用餐區。
會有幾個孩子幫忙分飯分奶。在分餐的時候，壹個孩子會把飯錄下來，問同學是不是感冒了。
每天的午餐不是特別豐富，但是保證了葷素搭配，營養均衡，價格很低，壹個小學生平均10元(折人民幣)。
而且孩子的食譜會定期更換，孩子每天吃的營養餐都是專業營養師搭配的。
並且在學校食堂就餐時，必須保證每天的午餐必須滿足孩子壹天攝入熱量的三分之壹，鈣含量高達二分之壹。
而且食堂超支費用由國家承擔。減輕學校負擔。吃完飯，孩子們會排隊刷牙，擦桌子，消毒，甚至整理垃圾。
看到這壹系列全透明的用餐程序，不得不承認國內學校輸了，甚至國內的貴族學校也不能保證自己能完成這個程序。
食堂食材來源不明。
國內很多學校使用的成分無法追溯，很多學校也不會公開每種成分的來源。
但是日本食堂大多都是自己種食材，確實能保證孩子入口的食物是無汙染的。
成分也會公示，供家長查詢，萬壹發生意外也方便追究學校的責任。
廚房衛生堪憂。
在中國，很多學校的廚房都是封閉的，嚴格禁止外人進入。很多學校的廚房沒有監控無死角，廚房的衛生條件大多是又臟又亂。
但是日本的廚房可以說是完全透明的，隨時可以上門，方便監管。
而且所有廚具和工作人員都非常註重後期衛生，後期廚房明亮幹凈。
但是國內很多食堂都是外包食堂，不僅價格貴，而且以盈利為目的，盡量最大限度的削減成本。
配備專業營養師。
日本學校的食堂裏有專門的營養師，但是國內廚師的水平參差不齊，而且很多人沒有接受過正規的培訓，更不用說營養搭配。
國內很多學校食堂對廚師的要求不高。
嚴重浪費
國內食堂的學生吃飯時浪費食物的現象非常嚴重(和食堂飯菜不好有直接關系)。但是日本學校不允許吃剩飯。
會觸動壹部分人的利益。
日本的午餐制度雖然好，但在中國幾乎不可能實行。因為這種午餐制度壹旦實施，必然會觸動壹部分人的利益。
不僅壹些學校會強烈反對，壹些承包食堂的有錢人也會焦慮。沒有人想減掉食堂的肥肉。
甚至有的學校為了保證自己的利益，減少競爭，不允許學生在學校帶飯或者叫外賣。
食堂外包，就意味著沒有競爭。這時候學校食堂做飯是否用心就看良心了。
實現起來比較困難。
另外，中國人口基數大，推行這種午餐制度有壹定難度。而且很多家長還是比較封閉的。
在應試教育的今天，如果學校真的敢讓學生自己種菜自己吃，估計家長也不會高興。
可以借鑒日本的監督機制，嚴格控制食材，加強學校食堂的衛生監督機制。保證最基本的衛生條件。
現在我們國家經濟發達，對食品安全特別重視。孩子是國家的希望，有時候取長補短才是進步的階梯。
在這件事上吸取教訓，不能妄自菲薄，但也不能驕傲自滿，壹定要理性對待。
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