最常見的方法是蒸、辣、油燜。基本上每個地方都有自己獨特的味道。今天也常用，叫鳳尾魚球，在團圓飯上叫“八個方向賺錢”。這金黃色和名字的含義真的很特別。
這道菜做起來很簡單。關鍵食物是土豆和對蝦。味道鮮美，外酥裏嫩，越吃越香。這道海鮮菜端上桌的時候，第壹眼就會被它的外觀所吸引，最後被那種層次豐富多彩的味道所吸引。
就是這道菜上菜後清的比較快。我忍不住要給全家人吃。真的很好吃。喜歡的朋友可以收藏壹下試試！下面* * *欣賞詳細的制作步驟。原料:土豆2個，鮮蝦10，姜絲，米酒，鹽，黑胡椒，鹽適量，玉米粉壹大勺，蛋液，炒粉。生產步驟
第壹步:提前準備好兩個土豆，清洗幹凈，去掉表皮，切成薄片，放入盤中，用冷水蒸20分鐘，煮透。除了圍著大蝦的頂部轉，把蝦線拉出來，然後把大蝦的頭去掉，留下壹條小尾巴，最後沖洗幹凈。
第二步:將所有h5ming放入盤中，倒入適量米酒，加入適量姜片和鹽，腌制5分鐘。取出煮熟的土豆，扔掉裏面的水，用塞子磨成泥。然後加入適量的鹽，適量的黑胡椒，適量的玉米粉和木薯澱粉，至能形成面團的程度。土豆冷卻後瀝幹打粉怎麽才能很好的結塊？
第三步:拉出面糊，揉成球狀。稍微壓平，放在大蝦裏，小尾巴朝外。然後包起來，揉成橢圓形。所以做好預訂工作。
第四步:生胚先裹玉米粉，再裹蛋液，最後裹香煎粉。緊緊地包裹它。當油加熱到七成熱時，關小火，放入青胚。不用卷，先讓它定型。定型後連續滾兩次，使其受熱均勻，最後炸至表面色澤金黃，表面硬脆的程度。
提示:1。香煎粉可以是白色和黃色，乳白色最終會煎成金色，但沒有淺黃色那麽深，還會繼續帶點深棕色的感覺。2.壹定要開小火慢慢煎。有內部結構的蝦要炸透，不能半熟。