1.什麽是生酮飲食？
生酮飲食其實就是脂肪比例高，碳水化合物比例低的飲食，蛋白質和其他營養成分都合適。
其實主要用於疾病的治療。
1921年，生酮飲食療法出現在美國梅奧診所，最早用於治療兒童癲癇。在這個長期的治療過程中，醫生發現病人越來越瘦，體脂越來越少。
由於這種觀察，它開始被用於這壹領域的體脂管理。這件事公開了90多年，從1921到現在。
直到2005年，國內的醫療機構才開始使用生酮飲食治療兒童癲癇。
因為這種療法不僅安全有效，而且治療費用低廉。同時，中國醫生也發現，這些患者會有不同程度的體重減輕。那麽體內的脂肪率也會下降很多。無意中發現它有減肥的功效。
生酮飲食的應用領域有哪些？以及抗腫瘤、糖尿病、自閉癥等...
而我們，3021，專門針對優化後的肥胖者做了壹些改進，叫做低碳飲食。這也是我們安信3021背後真正的科學原理。
2.身體的五種營養素:碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素和礦物質碳水化合物。
脂肪和蛋白質是維持我們生命的三種必不可少的營養素。
壹個生動的比喻是:三大生產資料就像我們還沒裝修的房子，可以遮風擋雨。
維生素、礦物質等生物活性物質，是在保證我們生存的基礎上，讓我們活得更好的物質，是我們的精細裝飾，是可以讓我們活得更舒適、更滋潤的附加物品。
碳水化合物，瞬間供能的勤勞專家，供能過程中不會產生任何垃圾，非常環保。它是我們身體喜愛並優先考慮的供能最快的物質之壹，其供能比例也是最大的，占供能比例的50%到65%。
接下來我們要說的是脂肪，這是我們通過實現3021想要消除的對象。脂肪是儲能小能手。它很懶，不想動。它承擔了我們20%到30%的能源供應。
如果我們吃進去的脂肪沒有用完，就會直接以脂肪的形式儲存起來。
蛋白質和蛋白質並不是主要用於供能，而是供能大材小用。它有其存在的重要意義。蛋白質是我們身體細胞的重要組成部分，占我們細胞內物質的80%。
很多人晚上不吃飯，晚上就是細胞修復的時間。不吃飯，不攝入蛋白質，就沒有細胞修復的原料。
長此以往，對身體是壹種傷害，身體器官的功能會逐漸衰退。
尤其是女性，想要永葆青春，想要吹膚，晚上不吃飯是絕對不可能的。
蛋白質的另壹個重要功能是維持體液平衡。我們會發現蛋白質長期攝入不足會引起水腫，這是壹種營養不良的狀態。
另外，蛋白質也是酶蛋白(促進消化吸收)和免疫球蛋白的重要成分，壹旦缺乏，會直接影響我們的消化吸收，甚至影響我們的免疫系統！
蛋白質的最後壹個功能，在正常供能狀態下，蛋白質的供能比例約為10%對20%。更重要的是，我們的蛋白質攝入是否充足，直接影響我們的肌肉量。從而影響我們的基礎代謝，所以蛋白質很重要！
我們每天都需要它！蛋白質吃多了，我們的身體用不了。只會增加腎臟和肝臟的負擔。有的人吃不起，就會產生尿蛋白，所以蛋白質要適量攝入！
大家可以把碳水化合物理解為手頭上隨時可以花的現金，把脂肪理解為銀行裏的存款，把蛋白質理解為我們的房子等固定資產！
當我們手裏的現金比較多的時候，我們會在現金足夠日常開銷的時候把它存到銀行裏，不會動用銀行裏的積蓄。如果要住，我們也不會急著賣房子。
3.怎麽減肥？
首先，沒錯，沒有碳水化合物，身體會用脂肪來供能，但是要知道，並不是身體各個部位的所有活動都可以由脂肪供能，我們的神經系統必須依靠糖來供能。如果我們完全切斷碳水化合物，人就會變笨。
所以我們需要壹種定量的碳水化合物，既能保證神經系統的能量供應，又不會影響身體利用脂肪為身體其他部位和其他人體活動供應能量！
其次說說脂肪:脂肪壞到我都想破了，但是要知道我們的身體需要必需的脂肪酸，而這些是人體自身無法合成的。所以我們根本不吃肥肉，這也是不可能的。還需要壹定的攝入量。壹般建議吃優質脂肪，也就是不含反式脂肪酸的脂肪。
第三，輪到蛋白質上場啦~剛才我們反復強調了蛋白質是人類生存的基礎，所以減肥的過程中壹定不能斷蛋白質，但是也不能過量，也是有害的。
4.低碳飲食減脂。什麽是低碳水減肥法？
它是通過嚴格控制碳水化合物的量來提供蛋白質和脂肪的適當飲食的壹種方法。通過低量攝入碳水化合物，準確攝入適量的蛋白質和脂肪，使人體自然燃燒脂肪而不是碳水化合物，產生能量差，既能減脂又不會有饑餓感。
低碳水飲食有幾個特點:不加糖，不吃面條，不吃米飯，也就是基本斷絕碳水化合物，可以吃好油，好肉，好菜。
5.低碳水飲食為什麽能減脂？前面我們講了人體三大生產物質的代謝模式。當我們吃碳水化合物時，它會先轉化為葡萄糖。不用說，我們需要減脂，那為什麽還要吃肥肉呢？蛋白質是指氨基酸可以合成人體需要的蛋白質，或者儲存糖原、脂肪，或者通過氧化提供能量。
我們的傳統飲食是以米、面、谷物、根菜為主食。
說白了，現在人體消耗的就是糖。因為妳吃的是谷物米飯和面條，在胃裏會轉化成葡萄糖，身體壹直處於糖燃燒模式。
然後我們3021提倡低碳水飲食。從現在開始，我們將不吃糖。我們將吃魚、肉、蛋、天然油和新鮮蔬菜。
以這些東西為主食，這個時候，我們的身體就會進入壹種叫做脂肪燃燒的模式。當妳不吃糖的時候，妳的身體會優先分解壹部分儲存在體內的糖來供能。當妳消耗完所有的糖，妳的身體就會開始消耗妳的脂肪。
脂肪燃燒後，脂肪分解會產生酮體，酮體被氧化為身體各種組織提供能量。妳體內的燃料完全被替代，即使妳躺著不動，妳也會持續燃燒妳的脂肪。
6.3021是什麽？
肥胖更像是壹種代謝疾病。大多數肥胖者都會有壹定程度的胰島素抵抗、瘦素抵抗等問題，我們稱之為代謝紊亂。
代謝紊亂是指人體脫離了正常的運行模式，更容易將能量儲存為脂肪，脂肪不易消耗。
減肥的目的不僅僅是為了擁有優美的體態，更是為了將身體調整到代謝功能良好、激素分泌正常(具有代謝彈性)的狀態
3021旨在幫助人從胖到瘦的形態，從紊亂到正常的代謝功能運作；心理上，我壹直自暴自棄，過著自律的生活；智力上，從盲目減肥到學會壹套不再怕胖的減脂方法。
3021就是這樣壹套完整的體脂管理方案，包括:產品、菜單(未來餐飲)、服務、知識教育，缺壹不可。