香脆可口，初學者壹次就能順利做到，零失敗，零難度系數。他們做的零食吃起來很放心，糖和油的量也很能把握。它們美味、健康、低脂肪。下面我就和大家分享壹下方法。炒鍋煎蛋卷的做法:儲備食物:低筋面粉80克，生雞蛋2個，糖55克，玉米油75克，食用鹽1克；制造工藝
第壹步:將生雞蛋敲入碗中，加入白糖，攪拌至白糖溶解，然後加入玉米油，攪拌稱重，將低筋面粉與食用鹽混合，再次通過骰子去除雜質；
第二步，將小麥粉放入蛋液中，再次攪拌稱重均勻，調成蛋黃液，讓蛋黃液靜置壹會兒，提前準備好不粘鍋的平盤，植物油及其圈，將不粘鍋放在火上燒開，放入壹勺面糊；
第三步，把面糊放在鍋的中央，同時馬上把錫紙鋪在面糊上，然後壓在壹個環形平板上，用強力壓平，使面糊變成壹個薄薄的圓形面團，類似於2分鐘；
第四步，解開錫紙，再次煎1min，翻面煎2min。看到薄面團兩面微微發黃就好了。用木筷子把蛋卷卷起來。
第五步，放在球形網格上晾涼，剩下的面糊會按照這個方法煎，這樣就熟了，晾涼後特別脆。我總結壹下:生活中不壹定非要去超市買零食，大家都可以自己在家做，尤其是這種蛋卷，可以用鐵鍋煮。
香脆，吃起來很舒服，蛋卷是90年前的童年記憶。街上經常有蛋卷，但是現在銷量少了，加上食品安全衛生問題，不如自己學著做。我相信妳看了菜單後會發現這種蛋卷的制作方法非常簡單。我們家最近經常做，簡單好吃，低脂健康。最近孩子迷上了吃這個蛋卷，在家裏用，不買設備。
烹飪小貼士:如果不喜歡甜食，也可以減少糖的用量。玉米油不建議用其他植物油代替。玉米油沒有味道，更適合做零食。記得提前用不銹鋼網篩小麥粉，去除雜質。奶茶的口感更細致，整個過程用打蛋器更方便。