自制果凍的方法:
1.豬皮洗凈，放入沸水中焯3分鐘，然後用清水沖洗豬皮表面的浮沫，瀝幹水分。如果有豬毛，用刀刮幹凈。倒掉燙豬皮的水。不要。
2.將煮好的豬皮切成寬1cm，長5cm的條狀。
3.將洋蔥切成段。去皮切片。將八角、桂皮、花椒、香葉、茴香放入調料包中。
4.鍋中倒入水，放入蔥、姜、調料包，大火燒開後繼續加熱3分鐘，放入生抽、老抽、鹽、糖，攪拌均勻，放入豬皮，改中小火，燜1小時以上(用筷子輕輕刺豬皮，即可滲透)。
5.取出蔥、姜、湯汁，將煮好的豬皮和湯汁倒入方形耐熱容器中，自然冷卻，蓋上壹層保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時，取出切塊食用，也可蘸汁食用。
成品圖紙:
果汁的做法:
米醋1湯匙(15毫升)，糖1/4茶匙(1克)，醬油1/2茶匙(3毫升)，辣椒油1/2茶匙(3毫升)，然後拌勻，澆在豬皮凍上。
自制果凍的技巧；
豬皮富含膠原蛋白，是最便宜也是最有效的美膚食療方法。另壹種和豬皮凍有同樣美容功效的民間食療，就是用黃豆煮豬手。
2.豬皮可以在菜市場或者超市賣肉的攤位上買到，價格很便宜。市場上賣的豬皮，毛已經去除得很幹凈了，壹般不會。如果有壹點，焯水後，用刀刮掉。
3、蔥、姜和調料，盡量不要減少，否則無法有效去除豬皮的腥味。建議妳用材料袋把各種調料包好，煮好後拿出來扔掉也方便。
4、燉豬皮的水量，不要太多，是豬皮量的兩倍，否則水太多，凝固也用不上。做出來的豬皮果凍會軟塌塌的，不定型也會影響手感。
5.如果喜歡顏色較淺的豬皮涼粉，可以不放醬油。如果喜歡深色，可以在原配方中加入1茶匙醬油。
6.切豬皮凍時，刀的兩面都沾了水，切出來的片更加完整美觀。
讓果凍更加凝固堅硬的技巧。
1.將煮好的皮倒入方形耐熱容器中，自然冷卻，蓋上壹層保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時，取出切塊食用。
2.煮熟的魚皮儲存在容器中。冷卻後，它被放入冰箱。壹晚肯定不好過。