1.將面粉倒入碗中，加入壹勺澱粉，分幾次加入少量水，邊加水邊攪拌，然後用手揉成面團。
2.鍋裏熱油，放入花椒和蔥花，翻炒，放入切碎的胡蘿蔔、土豆和哈密瓜，翻炒至哈密瓜變色，倒入壹勺水。
3.燒開後加鹽、雞精調味，放入切好的娃娃菜，將面條捏成薄片，撕下，放入鍋中，煮至面條浮起變色。
面湯是以面粉和蔬菜為主要材料制成的食品，是北方地區具有特色的傳統面食之壹。這種面食很容易消化。從健康飲食的角度來說，面湯更適合晚上吃。
西北地區由於氣候原因蔬菜缺乏，當地人擅長用粗糧做飯。面條、包子、面條的做法很多，都很好吃，味道也不壹樣。西北地區有名的面食有三種，面條、鞭炮、拉面。其中，面條是西北人最愛吃、最受歡迎的面食，壹般作為正餐主食。
有兩種，壹種是用搟面杖搟薄，然後切成塊放進鍋裏。壹種是將冷水和面團揉成團，然後拉伸成長條，再拉成“指甲蓋”大小的面片，放入鍋中。根據貼片的形狀，稱之為“指甲貼”。那些有較大拉斑的被戲稱為“阻斷斑”。然後出鍋，倒入羊肉清湯，加入羊肉丁、西紅柿、青蘿蔔片，成為“西紅柿羊肉面”；與牛肉、羊肉片、豆腐、粉條、蔬菜混合成“燜面”；還有牛肉、羊肉、粉條、蔬菜混合而成的“炒面”。