食材用料
涼粉 適量
黃瓜 適量
香菜 適量
蒜 適量
生抽 適量
麻汁 適量
醋 適量
鹽 適量
白糖 適量
辣椒油 適量
步驟：
從市場上買回來的涼粉，切好擺盤
黃瓜切絲，香菜和蒜切末
準備好配料：生抽兩勺，醋壹勺，麻醬半勺，鹽、糖各適量，再加少許辣椒油（按個人口味，喜歡吃辣的可以多加點，不喜歡吃的也可以不放）
將切好的黃瓜，香菜和蒜放在涼粉上。
最後把調好的料汁撒在上面，壹道簡單又美味的涼粉就完成啦！
涼拌涼粉的做法用料
涼粉 400克
香蔥 兩根
大蒜 四瓣
辣椒面 適量
白芝麻 適量
食用油 適量
鹽 適量
生抽 兩湯匙
醋 壹湯匙
十三香 少許
步驟：
三角形的涼粉壹塊洗幹凈。
根據整塊涼粉的形狀，我給涼粉改刀切成了大小差不多的小三角形。
大蒜切成末，將大蒜末，辣椒面，白芝麻用小碗裝著備用。
開大火將鍋燒熱，倒入油。
油冒青煙後倒入盛料的小碗中，將辣椒面，白芝麻，大蒜炸出香味。
香味出來後，放入生抽,,鹽,十三香,醋等進行調味。
將調好的料汁潑在涼粉上，再撒上蔥花即可。
小貼士
這道涼拌涼粉最關鍵的步驟就是炸辣椒油，油溫壹定要把握好,油溫過低炸不出來香味，油溫過熱辣椒容易炸黑。