面粉和糯米粉做早餐小餅的做法：
材料：面粉 170克、糯米粉 150克、酵母 3克、白糖 55克、溫水 200毫升、黑芝麻 2勺、食用油 適量、保鮮膜 壹張。
步驟：
1、在碗中倒入面粉150克，糯米粉150克，加入酵母3克，白糖5克，用溫水200毫升和面，先把酵母化開，然後邊倒入邊攪拌。
2、攪拌至沒有幹面粉，然後揉搓成很光滑的面團，蓋上壹層保鮮膜，密封醒發半小時左右。
3、接下來我們來調糖餡，在碗中倒入白糖50克，黑芝麻2勺，面粉2勺，攪拌均勻備用。
4、把醒發好的面團放在案板上揉搓壹下，排壹下氣，然後直接搓成長條，下成大小均勻的面劑。
5、我們把面劑用手搓圓，按扁，捏成中間稍後，邊緣比較薄的面皮，然後放入餡料，然後用包包子的方法把它捏緊，然後用手將它團圓。
6、然後在做好的生胚上粘上壹層黑芝麻，點綴依稀啊，蓋上壹層保鮮膜密封醒發15分鐘左右。
7、時間到，醒發至充滿氣體即可。
8、起鍋開小火，油溫4成熱時，我們把做好的餅胚正面朝下放在鍋中。
9、烙至底面微黃我們反面，翻過來大約烙至半分鐘左右。
10、烙至另壹面微黃，我們再次翻面，全程大約烙至3-4分鐘，烙至兩面都呈金黃色就可以出鍋了。
11、早餐小餅成品。