主料:洋蔥2根，青紅椒1個，香菜3-4個，小米椒2-3個，炒花生100g。
調料:大蒜3-4瓣，鹽2湯匙，白醋2湯匙，白糖1湯匙，醬油2湯匙，辣椒面1湯匙，白芝麻1湯匙，香油1湯匙。
制造方法和步驟
第壹步:先把洋蔥的老皮剝掉，然後切頭尾，把洋蔥對半切開，然後把洋蔥切絲，切得越細越好。
第二步:用手將洋蔥絲放入盆中，加入2湯匙鹽和2湯匙白醋，然後將洋蔥絲浸泡5分鐘左右，主要是為了減少洋蔥的辣味，讓洋蔥提前入味。
第三步:將準備好的香菜挑洗幹凈，用刀切成寸，去掉青紅椒的籽，切成洋蔥粗細的絲，然後放在盤子裏備用。
第四步:將大蒜剁成蒜末和小米，切成圈，然後壹起放入小碗中，加入壹勺白芝麻和壹勺辣椒面，然後放入燒到冒煙的熱油，激發調料的香味，需要激發兩次，這樣激發出來的調料才香。
第五步:調味溫度稍降後，依次加入1湯匙白糖、半湯匙鹽、2湯匙生抽、1湯匙花椒面、1湯匙白芝麻、1湯匙香油，攪拌均勻，制成調味汁備用。
第六步:取出泡好的洋蔥絲，瀝幹水分，放入盆中。同時加入青紅椒絲、香菜段、花生，然後倒入調好的調料汁。
第七步:用手將洋蔥和調料攪拌均勻，然後裝盤。
烹飪技巧
這種洋蔥很好，簡單方便，好吃，脆爽，帶點甜味。每次做壹大盤，都吃不飽。我會多吃兩碗米飯。但是洋蔥畢竟是辣的，所以這道菜對於口味清淡的人來說是壹個挑戰，但是喜歡洋蔥辣的人卻是極其優秀的菜品。因為它的準備簡單，沒有什麽技術含量，只要註意這幾點就可以了。
(1)洋蔥切得越薄越好，方便入味。
(2)切洋蔥的時候如果感覺辣眼睛，先把洋蔥在水裏泡十分鐘左右，這樣再切的時候就不會辣眼睛了。
(3)將切好的洋蔥用鹽和白醋浸泡，這樣可以提前入味，減少辣味。