材料:蘆筍300g，大蝦16，鹽適量，料酒少許，油適量，澱粉1小勺。
做法:1。買大蝦後，在大蝦背上切壹刀，去掉蝦頭和蝦殼，然後去掉蝦線。
2.蝦洗凈後，加入少許鹽、料酒和1小勺澱粉，拌勻，上漿，腌制10分鐘。
3.將下面的蘆筍根老的部分切掉，剝去老皮，清洗幹凈，用開水焯壹下，然後用冷水切成段備用。
4.鍋中倒入適量油，將腌制好的大蝦放入五成熱，用鍋鏟抹平。蝦受熱會變成蝦球。
5.當蝦球變色後，放入焯水的蘆筍攪拌均勻，再加入少許鹽調味攪拌均勻，然後關火。
材料:豆腐1盒，薺菜1小把，肉末50g，鹽適量，油適量，料酒少許，澱粉少許。
做法:1。薺菜洗幹凈後，加少許鹽用手揉幾下，擠出水分，切碎。
2.豬肉加少許料酒和鹽，加少許澱粉揉勻，然後腌制。將肥豆腐的包裝膜揭掉，用水沖洗幹凈。
3.鍋中倒入適量油，放入肉末翻炒至變色，再放入剁碎的薺菜，翻炒均勻，加入適量水燒開。
4.用鍋鏟將內肥豆腐切成小塊，放入鍋中大火煮開，再加入少許鹽調壹下口味。
5.燒開後，倒入水和澱粉勾芡，然後關火。
材料:鐵棍山藥1，生菜2，胡蘿蔔1，鹽，油，糖。
做法:1，準備好材料，將生菜去葉，剝去外面的萵筍皮，清洗幹凈，切成薄片，放入沸水中焯壹下。
2.胡蘿蔔同樣去皮，洗凈，切成薄片。
3.鍋中倒入適量油，六成熱時放入胡蘿蔔、生菜、山藥。
4.炒好後加入適量的鹽翻炒均勻，再加入少許水燒開，然後關火。
材料:菠菜1把，腐竹3根，鹽少許，醬油1小勺，油適量。
做法:1、菠菜清洗幹凈，洗凈，放入開水中，焯水，立即撈出，放入事先準備好的冷水中。
2.腐竹提前用溫水泡好，清洗幹凈，切成小塊。
3.將涼拌菠菜榨汁，將菠菜葉子和莖分別切開。
4.鍋中倒入適量油，放入切成小塊的腐竹，翻炒後放入菠菜梗，翻炒後放入少許鹽和1大勺醬油。
5、翻炒均勻，放入菠菜葉壹起拌勻，然後關火。
材料:杭白菊400g，白蝦幹15g，鹽少許，醬油1大勺，油適量，蒜2瓣。
做法:1。把白蝦擦幹，轉身。用1茶匙料酒的溫水浸泡使其變軟。
2.將杭白菊的尾部去掉，清洗幹凈，莖葉分開切。
3.鍋中倒入適量油，爆香蒜頭，放入瀝幹水分的白蝦幹。
4.炒好後，把菊花的莖放在壹起炒到軟。菊花葉翻炒均勻後，加入少許鹽和壹勺原料調味。
5、快速翻炒均勻，水出來後關火。
材料:油菜300g，香菇20g，65438+蠔油0湯匙，鹽少許，油少許，枸杞少許。
做法:1。香菇提前用清水洗凈，然後用溫水浸泡。3.油菜籽把外面的老葉去掉，清洗幹凈，用開水燙壹下，然後撈出瀝幹。
4.將浸泡過的蘑菇榨幹，切掉蘑菇莖的老部分。
5.鍋中倒入適量油，放入香菇，小火慢炒，加入1湯匙蠔油，攪拌均勻，加入少許水，煮至香菇入味。
6、將處理好的油菜放入盤中，然後將炒好的香菇放在中間，倒入湯汁，最後放幾顆枸杞裝飾。