紅燒雞爪食物:雞爪、花椒、八角、桂皮、高良姜、老冰糖、黃酒、醬油、十三香、生姜。1.雞爪洗幹凈後，把手指甲壹個壹個的去掉，鍋裏放半鍋涼水，倒入雞爪裏，等變得大眾化後再煮三分鐘。2.雞爪撈起，用流水沖洗幹凈，控幹，放入鍋中，放冷水蓋好。3.燒開後加入壹湯匙米酒，兩片姜，三湯匙生抽，兩湯匙老抽。4.將花椒、八角、桂皮、高良姜全部裝入茶包，放入鍋中，放入老冰糖，加入半茶匙十三香。
蒸碗酥肉食物:生豬肉300g，小麥粉、雞精各2勺，醬油2勺，植物油適量，鹽1勺米酒1蔥、姜、雞蛋。做法:1。把買來的豬肉切成不規則的條狀。找壹個大鍋，放入小麥粉，雞蛋壹個，鹽少許，水適量。放入少量植物油。2.將肉末放入面糊中，腌制10分鐘。放入油中加熱，將拌有上述糊狀物的肉渣炸至7分熟。
銀耳美食:豬裏脊肉、銀耳、柿子椒、尖椒、油、醬油、蔥、米酒、木薯澱粉、郫縣豆瓣醬。做法:1。銀耳浸泡12小時。泡好後洗凈，用剪刀剪掉根部發黃的硬塊。用手撕銀耳。豬裏脊肉切成細絲，用紹興酒、醬油和玉米澱粉混合腌制10min。青椒洗凈，去蒂去籽，切成細絲。將青蔥切片。2.成都郫縣辣椒醬是精細保留的。鍋內倒入冷水，大火燒熱，放入銀耳，煮5分鐘，撈出。