示例1
將5千克去除內臟的針魚(15 ~ 20厘米長)浸泡在3升溶有25克木糖、波美度為15的鹽水中，然後在冷庫中浸泡4小時，然後在通風良好的地方幹燥。從而獲得3千克幹五香針魚。
示例2
將10 ~ 15 cm前潮河豚去除鰭、背骨、皮膚、內臟，取其魚5 kg，放入以下調味液中浸泡2小時。
調味配方鹽溶液(波美度15)3升谷氨酸鈉8克白糖400克木糖15克林煒500毫升。
浸泡後通風幹燥，得河豚2.5公斤。
示例3
5公斤鯖魚，體長1.5 ~ 20厘米，去內臟，均勻撒上700克鹽和1.5克木糖的混合物。用手輕輕揉搓，然後在通風處晾幹，得到3.5公斤幹鯖魚。
實例4
將5公斤去頭、去內臟、去背骨的星鰻，用下述調味液浸泡3小時。
調味液配方鹽溶液(波美度17)3升谷氨酸鈉10克白糖350克木糖18克林煒600毫升。
浸泡後用30℃以下的熱風幹燥，得到3公斤調味白鱔。
實例5
5 kg，體長50 cm，在除去翅皮上的斑線後，在下列調味液中浸泡3小時。
調味液配方鹽溶液(波美度18)3升谷氨酸鈉15克白糖400克木糖17克林煒500毫升。
在35℃下熱風幹燥後，得到2.5千克調味幹鰩。
實例6
將5公斤不帶眼球和內臟的真魷魚浸泡在以下調味液中1小時。
調味液配方鹽溶液(波美度15) 3L木糖15g谷氨酸鈉10g。
浸泡後，在通風處幹燥，得到3.5公斤調味幹烏魚。