不能只加水燒開，需要油，壹定是加多了水。
配料是咖喱粉、蔥、姜、蒜、胡椒粉、鹽、味精、油。咖喱粉加水調成糊狀，炒成咖喱糊，拌湯做汁，又黃又鹹。適用於家禽，肉類和水產品，如咖喱雞片和咖喱魚條。
素食咖喱醬的做法:
材料:1個蘋果、1個土豆、1個芹菜、1個胡蘿蔔、1個香蕉、1茶匙咖喱粉、1湯匙橄欖油或玉米油、65438+蜂蜜。
做法:1。鍋燒熱，加入1湯匙橄欖油或玉米油(因為其他油味道濃影響菜肴，玉米油和橄欖油較淡)，加入壹湯匙咖喱炒香，再加入芹菜、蘋果和胡蘿蔔炒勻。
2.加入香蕉和土豆(這兩種材料壹定要放後面以免粘鍋)繼續翻炒出香味。加入壹勺蜂蜜和水，直到水量少於配料。大火煮30分鐘，關火就成了咖喱醬的半成品，放在壹邊冷卻。
3.將冷卻後的半成品放入粉碎機中搗碎。
DIY壹份素食咖喱醬，味道不錯。可以做面條沙拉或者其他菜。如果做的太多，可以將最終產品重新加熱冷卻後放入冷凍室冷凍。壹定要加熱，不然咖喱醬在打過程中進入空氣容易變質。
註意:咖喱汁在沒有油蓋的情況下暴曬太久會變黑。
註:“咖喱粉”是以姜黃粉為主要原料，加入白胡椒、香菜(芫荽)籽、茴香、桂皮、生姜、八角(茴香)、花椒(川椒)等香料研磨而成。它的顏色是姜黃，又辣又香。因為“咖喱粉”略苦，所以在加工成醬的時候，壹定要多使用蔥、蒜等材料翻炒，這樣才能更好的帶出咖喱的味道。
2.如何把咖喱粉做成咖喱醬
咖喱沙拉醬拌生菜可以增加胃裏的食欲。現在我來教妳怎麽做咖喱沙拉醬。在壹般的沙拉醬中，加入兩茶匙咖喱粉、壹茶匙芹菜和洋蔥片、壹茶匙辣椒粉，攪拌均勻，得到咖喱沙拉醬。
咖喱可以自己拌
咖喱由許多香料組成，如丁香、肉桂、茴香、茴香籽、小豆蔻、芫荽籽、芥菜籽、胡蘆巴、黑胡椒、胡椒和用於著色的姜黃粉。這些香料都有自己獨特的香氣和味道，有的辣，有的香，而當它們混合在壹起時，無論是與肉類、海鮮還是蔬菜混合，都會綻放出各種看似相互沖突又相互協調的層次和味道，這也是咖喱最迷人的地方。
咖喱粉和醬的使用
當然，自己拌咖喱粉或者咖喱醬還是挺復雜的。我建議妳保存這個過程。咖喱粉、咖喱醬壹般在大型調味品店、超市、大型倉庫都有。妳可以從印度、印度尼西亞和馬來西亞選擇。
不過需要註意的是，咖喱粉和咖喱塊的用法不同:
咖喱菜肴
使用咖喱粉或綜合香料時，將蔥、姜、蒜略炒後，可將咖喱粉或綜合香料倒入鍋中炒，再加入肉和蔬菜，加水燉。
比如熱鍋放油，油冒煙的時候可以放入蔥花炒至洋蔥變黃，放入咖喱粉翻炒。妳想要多少重量？咖喱可濃可淡，看妳的口味。通常切好的洋蔥用咖喱粉包裹最合適，火候不要太猛。這時候放下妳要煮的肉或者魚或者蔬菜，用鍋鏟翻炒，把咖喱和食材混合，準備壹大碗椰奶。如果買不到椰奶，可以用牛奶代替。
當咖喱煮到幾乎粘在鍋底時，加入椰奶或牛奶。等材料濕了，繼續翻炒。當它半熟時，將炒鍋中的材料轉移到深鍋中，然後加入大量的椰子汁或牛奶煮至完全煮熟。我怎麽知道咖喱熟了沒有？可以用筷子夾試菜的食材，壹夾就可以插，說明熟了。
咖喱塊
如果用的是含有面粉和油的咖喱塊(即油咖喱和咖喱糊)，為了避免結塊和不易溶解，最好先將其他材料炒熟，再加水煮沸後再加入咖喱塊。煮的時候要不時攪拌，以免燒焦或者粘鍋底。使用咖喱塊，還可以帶出印度風味的咖喱菜，味道濃郁，香辣。
比如壹個簡單常見的做法是，將姜、蒜炒熟，或者將洋蔥與其他蔬菜、肉類材料炒熟，然後加入清水煮沸後再加入咖喱塊(即油咖喱或咖喱醬)，待咖喱塊(咖喱醬)充分溶解後，加入番茄醬、椰奶(或牛奶)、辣椒、紅酒等。壹起做飯。
烹飪咖喱菜肴的技巧
做咖喱菜的時候可以加入自己喜歡的蔬菜，壹般是土豆，但是太普通了，不太好做，還是用羊角面包比較好。羊角面包裏有小種子。煮到籽裏面都是咖喱汁，最好吃。烹飪咖喱的秘密在於，配料必須與咖喱混合在壹起，才能使咖喱變得美味。壹旦這兩樣東西被分開，妳永遠也做不出壹道好的咖喱菜。
3.如何把咖喱粉做成咖喱醬
咖喱沙拉醬拌生菜可以增加胃裏的食欲。
現在我來教妳怎麽做咖喱沙拉醬。在壹般的沙拉醬中，加入兩茶匙咖喱粉、壹茶匙芹菜和洋蔥片、壹茶匙辣椒粉，攪拌均勻，得到咖喱沙拉醬。
咖喱本身可以摻入許多香料，如丁香、肉桂、茴香、茴香籽、小豆蔻、芫荽籽、芥菜籽、胡蘆巴、黑胡椒、胡椒和用於上色的姜黃粉。這些香料都有自己獨特的香氣和味道，有的辣，有的香。當它們混合在壹起時，無論是搭配肉類、海鮮還是蔬菜，都會組合綻放出各種看似相互沖突又相互協調的層次和味道，這也是咖喱最迷人的地方。
咖喱粉和醬的使用。當然，自己準備咖喱粉或者咖喱醬還是挺復雜的。我建議妳保存這個過程。咖喱粉、咖喱醬壹般在大型調味品店、超市、大型倉庫都有。妳可以從印度、印度尼西亞和馬來西亞選擇。
但需要註意的是，咖喱粉和咖喱塊的使用方法不同:使用咖喱粉或綜合香料時，蔥、姜、蒜略炒後，可將咖喱粉或綜合香料倒入鍋中翻炒，然後加入肉和蔬菜，加水燉入味。比如熱鍋放油，油冒煙的時候可以放入蔥花炒至洋蔥變黃，放入咖喱粉翻炒。
妳想要多少重量？咖喱可濃可淡，看妳的口味。通常切好的洋蔥用咖喱粉包裹最合適，火候不要太猛。這時候放下妳要煮的肉或者魚或者蔬菜，用鍋鏟翻炒，把咖喱和食材混合，準備壹大碗椰奶。如果買不到椰奶，可以用牛奶代替。
如果咖喱塊中含有面粉和油(即油咖喱和咖喱糊)，為了避免結塊和難以溶解，最好先將其他材料炒熟，然後加水煮沸，再加入咖喱塊。燒開時，要不時攪拌，以免燒焦或粘鍋底。使用咖喱塊，還可以帶出印度風味的咖喱菜，味道濃郁，香辣。
比如壹個簡單常見的做法是，將姜、蒜炒熟，或者將洋蔥與其他蔬菜、肉類材料炒熟，然後加入清水煮沸後再加入咖喱塊(即油咖喱或咖喱醬)，待咖喱塊(咖喱醬)充分溶解後，加入番茄醬、椰奶(或牛奶)、辣椒、紅酒等。壹起做飯。做咖喱菜的小技巧做咖喱菜的時候，可以加入自己喜歡的蔬菜，壹般是土豆，但是太普通了，不太好做，所以用羊角面包比較好。
羊角面包裏有小種子。煮到籽裏面都是咖喱汁，最好吃。烹飪咖喱的秘密在於，配料必須與咖喱混合在壹起，才能使咖喱變得美味。壹旦這兩樣東西被分開，妳永遠也做不出壹道好的咖喱菜。
4.如何把咖喱粉做成咖喱醬
素食咖喱醬的做法
成分:
蘋果1
土豆(小)1
芹菜1根
胡蘿蔔1小根
香蕉1
咖喱粉1茶匙
1湯匙橄欖油或玉米油
1湯匙蜂蜜
練習:
1.鍋燒熱，加入1湯匙橄欖油或玉米油(因為其他油的味道比較濃，影響菜肴，玉米油和橄欖油比較淡)，加入壹湯匙咖喱炒香，再加入芹菜、蘋果和胡蘿蔔炒勻。
2.加入香蕉和土豆(這兩種材料壹定要放後面以免粘鍋)繼續翻炒出香味。加入壹勺蜂蜜和水，直到水量少於配料。大火煮30分鐘，關火就成了咖喱醬的半成品，放在壹邊冷卻。
3.將冷卻後的半成品放入食品加工機中搗碎。
DIY壹份素食咖喱醬，味道不錯。可以做面條沙拉或者其他菜。如果做的太多，可以將最終產品重新加熱冷卻後放入冷凍室冷凍。壹定要加熱，不然咖喱醬在打過程中進入空氣容易變質。
請問，妳能理解嗎
5.如何把咖喱粉煮成咖喱？
1.使用咖喱粉或綜合香料時，將蔥、姜、蒜略炒後，可將咖喱粉或綜合香料倒入鍋中炒，再放入肉、菜，加水燉。
2.比如熱鍋放油，油冒煙的時候可以放入蔥花炒至洋蔥變黃，放入咖喱粉翻炒。妳想要多少重量？咖喱可濃可淡，看妳的口味。通常切好的洋蔥用咖喱粉包裹最合適，火候不要太猛。
這時候放下妳要煮的肉或者魚或者蔬菜，用鍋鏟翻炒，把咖喱和食材混合，準備壹大碗椰奶。如果買不到椰奶，可以用牛奶代替。3.當咖喱煮到幾乎粘在鍋底時，加入椰奶或牛奶。壹旦材料變濕，繼續翻炒。當它半熟時，將炒鍋中的材料放入深鍋中，然後加入大量的椰子汁或牛奶煮至全熟。
我怎麽知道咖喱熟了沒有？可以用筷子夾試菜的食材，壹夾就可以插，說明熟了。咖喱(又稱咖喱)是壹種由各種香料制成的醬料，常見於印度菜、泰國菜、日本菜等東南亞美食中，通常與肉、米飯壹起食用。
咖喱是壹種變化多樣、風味獨特的菜肴，其中最著名的是印度和泰國的咖喱烹飪法。咖喱已經成為亞太地區的主流菜肴之壹。除了茶，咖喱是為數不多的真正泛亞洲的菜肴或飲品，但需要指出的是，它來自印度。
印度味道是壹種咖喱食譜，以混合各方風格和制作異國菜肴而聞名。咖喱是以姜黃為主要成分，配以各種香料(如芫荽籽、桂皮、胡椒、白胡椒、茴香、八角、孜然)制成的復合調味料。
它的味道又辣又甜，有壹種特殊的香味。主要用於烹飪牛羊肉、雞肉、鴨肉、螃蟹、土豆、花菜、湯等。是中西餐常用的調料。
咖喱是東南亞許多國家必不可少的調味品。
6.怎麽用咖喱粉做咖喱醬？
如果用的是含有面粉和油的咖喱塊(即油咖喱和咖喱糊)，為了避免結塊和不易溶解，最好先將其他材料炒熟，再加水煮沸後再加入咖喱塊。煮的時候要不時攪拌，以免燒焦或者粘鍋底。使用咖喱塊，還可以帶出印度風味的咖喱菜，味道濃郁，香辣。
咖喱醬的制作方法是:1。將大蒜、幹洋蔥和生姜各200克、紅辣椒150克和洋蔥500克放入攪拌機中，同時攪拌成糊狀。2.500g黃油減少到40%熱量。加入上述面糊，翻炒10分鐘。當顏色為金黃色時，加入760克印度咖喱粉、600克印度咖喱油、20克丁香粉、20克八角粉、陳皮粉、20克肉桂粉、25克姜黃粉和迷叠香粉、450克面粉，翻炒均勻。然後加入500克花生醬和40克椰蓉。將香菜50克用小火煮15分鐘至香。最後加入1250克清水燒開，再將250克水加熱2小時。
7.如何準備咖喱醬
使用咖喱粉或綜合香料時，將蔥、姜、蒜略炒後，可將咖喱粉或綜合香料倒入鍋中炒，再加入肉和蔬菜，加水燉。
比如熱鍋放油，油冒煙的時候可以放入蔥花炒至洋蔥變黃，放入咖喱粉翻炒。妳想要多少重量？咖喱可濃可淡，看妳的口味。通常切好的洋蔥用咖喱粉包裹最合適，火候不要太猛。這時候放下妳要煮的肉或者魚或者蔬菜，用鍋鏟翻炒，把咖喱和食材混合，準備壹大碗椰奶。如果買不到椰奶，可以用牛奶代替。
當咖喱煮到幾乎粘在鍋底時，加入椰奶或牛奶。等材料濕了，繼續翻炒。當它半熟時，將炒鍋中的材料轉移到深鍋中，然後加入大量的椰子汁或牛奶煮至完全煮熟。我怎麽知道咖喱熟了沒有？可以用筷子夾試菜的食材，壹夾就可以插，說明熟了。