1.適合慢性腎衰竭的食物
(1)要註意保證熱量充足，必需氨基酸充足。
具體到每個患者的蛋白量要根據肌肉研究的清除率靈活把握。
(2)堅持低磷、低鹽、高熱量的優質低蛋白飲食；避免加重因素，適應寒冷溫度，避免風寒；避免外感疾病和感染，飲食適度。
2.不適合慢性腎衰竭的食物
(1)合理控制蛋白質攝入:
是指在滿足患者對蛋白質基本需求的前提下，盡可能減少蛋白質的攝入，以最大程度減輕腎臟的負擔。根據研究，慢性腎功能衰竭患者每天蛋白質的適宜攝入量為每公斤體重0.5 ~ 0.6克。壹般來說，每天要有半斤牛奶，1雞蛋，1瘦肉。高蛋白飲食可以增加尿素氮，而蛋白質攝入不足會導致營養不良，並可能增加肌酐。
(2)註意低鹽飲食:
保持低鹽飲食，鹽本身對腎臟無害，但多吃鹽會相應增加飲水量，增加血容量，加重水腫、高血壓和心臟負荷，不利於病情。因此，水腫和高血壓患者應吃低鹽飲食，尤其是水腫患者，每天3克。
(3)謹慎食用高鉀食物:
高鉀會抑制心跳，嚴重時會導致心臟驟停。鉀主要通過食物攝入，通過腎臟從尿液中排出。腎功能下降，排泄減少，會導致血鉀升高，應避免含鉀高的食物。如:香蕉、橙子、味精、醬油、土豆、榨菜、香菇、木耳、紫菜、大棗、蓮子、杏仁、火腿、扇貝、蝦皮。
(4)避免高嘌呤食物:
如動物內臟、海鮮、菠菜、蘑菇等。，啤酒也是禁忌，可以減少尿酸的排泄。
(5)忌辛辣食物:
如辣椒、花椒、胡椒、咖喱、大蒜等容易上火的產品，以及五香粉、大料、香椿、香菜等“發物”，因為這些食物容易引起高血壓、咽喉炎癥和過敏。
(6)慎用各類保健品:
慢性腎衰竭並不是中醫所說的“腎虛”。補腎藥物不能用於治療慢性腎衰竭。最好遠離市面上的各種保健品和滋補品。
3.飲食處方？
(1)海鮮豆腐湯
原料:魚片50克，蝦仁30克，豆腐150克，白菜50克，胡椒粉適量。
烹飪方法:將豆腐放入油鍋中煸炒，備用。將魚片和蝦仁放入碗中，加入食用油、鹽、糖、味精和胡椒粉拌勻。燒開適量水，將魚片、蝦仁、豆腐壹起燒開，滾幾卷後，包菜上桌。這湯用鹽調味。
適用範圍此湯富含蛋白質，具有補腎益精的功效。尤其適用於慢性腎功能衰竭伴多尿者。
(2)瓊花蝦湯
原料:餛飩皮40克，豬肉蝦仁40克，雞蛋1個，豆腐100克，蔬菜50克，胡蘿蔔少許，湯500毫升，澱粉、豬油、味精適量。
烹飪方法:將蝦和豬肉剁碎，加入半個雞蛋，加入少許蔥、鹽、味精和生粉，拌勻，用餛飩袋做餛飩。將剩下的半個雞蛋打碎成豆腐，加入味精、鹽、豬油、生粉，拌勻，倒入盤中，放上胡蘿蔔、白菜葉，隔水蒸熟。鍋中燒開1大碗水，加入味精、鹽、水燒開，倒入餛飩，煮10分鐘，將菜裏的東西全部倒出來。
適用範圍此湯有補腎壯陽，補充蛋白質的功效。也適用於慢性腎功能衰竭伴多尿者。
合理飲食
合理飲食的原因
食用建議
雞腿菇含有豐富的維生素B，有很好的營養神經的作用，能增加神經功能，從而改善神經功能性病變引起的腎功能不全。100g爆炒。
冬瓜有很好的利尿作用，可以增加組織的免疫功能，減輕腎臟的壓力，減少腎衰竭等疾病的發生。排骨燉500g。
菜花不含豐富的維生素和纖維素，能促進組織愈合，有助於緩解腎功能不全引起的臨床癥狀。200g炒熟吃。
它性溫味甜，含有大量的有機酸、維生素B、磷、鈣、鐵等物質。腎功能不正常的人可以適量食用。
2.覆盆子
覆盆子有很好的滋陰補腎的功效。含有大量的維生素蛋白、維生素A、維生素C、鈣、鉀、鎂等物質，還具有補益人體的作用。
3.蓮子
蓮子營養豐富。蓮子富含鈣、磷、鉀，還含有其他營養成分，如維生素、微量元素、荷葉堿、金絲桃苷等，不僅對牙齒和骨骼有很好的鞏固作用，對腎臟的排泄功能也有很大的幫助！
4.鯧魚
腎功能不好怎麽吃？鯧魚也是壹種選擇。專家認為，鯧魚具有補氣養血、健脾補腎、養胃益精、軟筋益骨的功效，適用於消化不良、貧血、筋骨酸痛、四肢麻木、心悸失眠、神疲乏力、陽痿早泄等癥。鯧魚饒有興趣地根據飲食譜說:“養胃，養血，填精。”《杏林春》記載:“健脾補腎，補陽。”
大蒜
鮮蒜具有很強的抗炎性，還能降低膽固醇，是補腎食療的最佳選擇之壹。大蒜也是壹種強抗氧化劑。研究證實，經常食用也有助於抗癌。
6 .橄欖油
研究發現，在橄欖油替代黃油等食用油的地區，心臟病、癌癥和腎病的發病率明顯較低。橄欖油富含抗氧化劑，有助於對抗自由基對人體的傷害，減少動脈炎癥。
卷心菜
卷心菜富含維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等。總維生素含量是番茄的三倍多。卷心菜中的多種植物化學物質有助於清除體內的自由基。接受透析的腎病患者最好多吃涼拌卷心菜。
8.黑木耳
黑木耳是結石的完全終結者，因為它含有豐富的各種礦物質和微量元素，不僅會阻礙結石的產生，還會對已經產生的結石產生強烈的化學反應，使結石剝離、分化、溶解、排出體外。