原材料水豆腐，鵝血，少量姜片，蔥，宴友植物油、蒜泥郫縣豆瓣醬，少量豬油渣，肉沫，糖，丁點生抽，丁點醋，鹽作法1、油熱，入壹小把麻椒炸成香氣，撈起來殘渣無需。2、另出鍋，少量姜片、蔥、蒜泥煸出香味，入郫縣豆瓣醬、少量豬油渣和肉沫煸出辣椒油。3、略調糖、丁點生抽、丁點醋，入兩色水豆腐煸炒，嘗下鹹度，入適當鹽，略燉就可以。
青椒回鍋肉原材料五花肉300克，姜5克，拍破，麻椒1克，宴友植物油、動物油40mL（或食用油），辣椒200克，豆瓣網20克，甜辣醬10克，食鹽1克，老冰糖1克作法1.將薄皮胖瘦連接的五花肉放進水裏加姜和麻椒用中火煮到八分熟（約15分鐘），晾冷後切割成0.15cm粗厚片。2.豆瓣網剁細，辣椒清洗幹凈去籽，切割成和小肉尺寸差不多的三角形。3.將炒菜鍋放置中火上，加少許油，加辣椒、少量食鹽炒到辣椒斷生擺盤備用。4.然後將炒菜鍋放置中火上（可以不用刷鍋），加少許油燒沸五成溫度，放小肉略炒後，放豆瓣醬炒香著色，加上甜辣醬和老冰糖炒香，再倒入炒斷生的辣椒壹起炒香，出鍋擺盤既成。
香菇油菜燒豆腐原材料嫩豆腐，平菇，油菜子，宴友植物油、蔥，水澱粉做法1.北豆腐切塊，放進鹽清水中15min2.平菇清洗表層劃十字刀有利於進味，滾水焯30秒、油菜子清洗3.奶鍋上放很多油，燒造七成熱下豆腐炸，表層金黃色外皮發硬時撈起來預留4.另起鍋放少許油，加蔥段進行爆香，加平菇、水豆腐、油菜子煸炒，加生抽醬油、耗油、鹽、雞精粉調料5.加適量冷水悶煮2min，將出鍋前加水澱粉勾芡既成。