秀珍菇簡介
***秀珍菇*** *屬於平菇屬、擔子菌屬、傘菌屬、側耳屬。名字來源於臺灣省，與普通平菇不同的是，它個頭小，柄長5-6厘米，蓋直徑為
1，平菇黃豆湯
1.1，主料平菇200g，毛豆100g，蝦米50g，輔料豬骨湯1500ml，玉米須籽油適量，海鮮粉適量，鹽適量。
1.2.平菇用清水浸泡20分鐘左右，然後洗凈。
1.3，洗蝦。
1.4.將毛豆洗凈並焯壹下。
1.5，預煮豬骨湯。
1.6，加蝦。
1.7，蓋上鍋蓋煮開。
1.8，轉小火煮30分鐘。
1.9，揭開，加入平菇和毛豆。
1.10，蓋上鍋蓋，大火燒開，煮至食材斷絕。
1.11，揭開蓋子，倒入適量的玉米芥菜籽油。
1.12，加入適量的鹽。
1.13，加入適量海鮮粉調味。
1.14，關火上菜。
2.杏鮑菇排骨湯
2.1，主料平菇100克，牛排250克，輔料鹽和清水。
2.2.平菇用清水浸泡15分鐘，然後洗凈，瀝幹水分備用。
2.3.牛排用清水浸泡30分鐘，去血水，焯壹下，再洗壹遍。
2.4、將其放入沸騰鍋中，壹次性加入足夠的水。
2.5.揭開蓋子，放入平菇。
2.6、蓋上鍋蓋，大火燒開，煮3分鐘。
2.7.轉小火煮30分鐘。
2.8、揭開，加入適量鹽調味。
2.9.關火上菜。
秀珍菇的註意事項
1.誰不能吃秀珍菇？
壹般人群都可以吃。
2.秀珍菇適宜人群
壹般人群都可以吃。
3.秀珍菇的食用禁忌
壹般沒有特別的食物禁忌。