味道:鹹鹹的。工藝:原味燉蘑菇滑雞煲仔飯。材料:主料:大米200克。
輔料:香菇(鮮)35g，菜心20g，雞腿200mg。
調料:醬油15g、料酒10g、白糖3g、五香粉2g、胡椒粉1g、香油5g、蒜(白皮)10g、姜10g教妳如何做香菇雞肉煲仔飯。
2.鮮菇洗凈，切成條狀；
3.雞腿肉切塊，用醬油、料酒、五香粉、胡椒粉、香油抓勻；
4.用少許糖、蒜、姜片腌制壹小時；
5.白菜洗凈，用開水浸泡20秒後取出待用；
6.準備調味醬料:料酒、醬油、糖的比例為1:1:0.5，將約2 ~ 3湯匙的醬料混合調味備用；
7.鍋中倒入油，爆香姜蒜，然後將雞腿肉放入鍋中煎熟；
8.雞腿變色後，將醬汁倒入鍋中，燒開。
9.燒開後出鍋約需1 ~ 2分鐘待用；
10.大米洗凈，放入砂鍋中，加少許油攪拌均勻；
11.加入等量的水開始煮，邊煮邊用筷子攪拌米飯；
12.水燒到壹半不要停，轉小火蓋上鍋蓋；
13.幾分鐘後水燒開八分鐘左右，然後鍋蓋放入雞肉和香菇，再蓋上鍋蓋燜10分鐘；
14之後。10分鐘，打開鍋蓋，放入白菜。蓋上蓋子，燉五分鐘。小派-食物相克:
賴斯:唐？6?1孟偉:“粳米不能與馬同食肉類，引起腫瘤。不能和蒼耳壹起吃，令人心碎。”
卿？6?1王玉英:“炒飯雖香，但燥助火，腹瀉者忌用，除非天涼。”
雞腿:雞腿不宜與野雞、甲魚、芥菜、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦仁、芝麻、菊花、蔥、蒜同食。
芝麻菊花壹起吃容易中毒；
和李子、兔肉壹起吃會拉肚子；
和芥末壹起吃會上火。