1.牛歡喜是哪裏人？
牛歡喜是壹道非常有名的粵菜。這道菜不僅很有特色，味道也很棒。最重要的是牛歡喜以其獨特的制作方法而聞名。牛歡喜以酸鹹為主，看起來很家常。同時，由於這道菜的原料比較稀缺，人們認為它比較珍貴，所以只有客人到了才會端上來，所以也是壹般人吃不到的稀有食物。
二、牛歡喜的制作方法
配料有牛肉狀的肉絲或肉片、大蒜、酸菜、幹辣椒、鹽、味精、胡椒粉等。把所有的材料切好，放在壹邊備用。將油倒入鍋中，加熱，加入花椒、姜、蒜和幹辣椒翻炒。辣椒有點糊的時候，放入香菜炒香，然後把牛放進去。因為酸菜是鹹的，需要先嘗壹嘗再決定是否加鹽。等肉熟了，可以加壹點味精調味，出鍋。
三。摘要
牛歡喜的吃法有很多種，也可以把它切成塊，放在火鍋裏涮壹下，這樣就可以用酸菜炒壹下，再拌上青椒和辣椒，就是為了去除牛歡喜的腥味。同時可以做類似酸菜炒大腸的事情，也可以用泡菜燉牛歡喜。這個做法也很經典，既能去除牛歡喜的腥味，吃起來也很脆，所以用重醬翻炒後會更好吃。