1.制定各種食堂管理制度，對管理好的學校進行不足之處的整改，並結合本校實際情況逐年修訂、完善和更新。先後制定了食堂衛生管理制度、食堂衛生制度、食堂從業人員職責、食堂消毒制度、餐飲留樣制度、物品采購制度、倉庫管理制度、食堂人員值班制度。從管理者到員工，從硬件到軟件，從原材料采購到銷售，都有很多規則(規律)可循，有效且易於監督檢查。隨時隨地規範壹切，是學校食堂制度化、科學化的管理。
2.安全責任是學校工作的第壹責任，警鐘必須敲響。學校食品衛生安全必須有專人監管和監督，要壹直高度重視。無論是學校領導、管理人員還是員工，都不能掉以輕心，掉以輕心，做到責任到人，加強引導和監督。每天都要不定期的對食堂進行徹底的檢查。如果發現問題，讓員工及時整改。如果在檢查中發現筷子、餐具不消毒，樣品不規範，物品不規範。管理者要及時指出，讓員工及時整改。這樣，食堂的問題就會越來越少。
3.嚴格控制證書(票)的采購、保管和領取。
食堂使用的調味品，米、面、面、清油、各種肉類都經過學校班子成員多次檢查，是否符合安全衛生標準。有專營店給學校送貨(有營業執照和衛生許可證)，有專人進行檢查、登記、保管，保證所購物品的安全、衛生和質量，並向賣家索要票證或證明，然後按要求將所購物品規範入庫。
4.嚴格控制加工。
管理者應嚴格執行食品和餐飲衛生安全要求及食堂管理制度。要求員工根據程序選擇、漂白、洗滌、漂洗、加工、準備和烹飪原材料。加工生、熟食品的炊具不應混放，並保持清潔衛生。生熟食品、成品和半成品的加工和貯存應分開，並有明顯標誌；將素食洗在不同的水池中；要加工的食品和直接進口的食品，原料和成品要分開。食物壹定要煮透，煮好後壹般不超過兩個半小時才能賣給師生，以防食物中毒。
5.嚴格控制消毒。
所有炊具和學生的碗筷都要洗凈晾幹，放入消毒櫃進行規範消毒，用開水煮沸半小時或按使用說明用其他消毒劑消毒後再使用，確保師生健康。
6.嚴把健康預防關。
(1)食堂經營者每年必須到縣衛生局體檢兩次，凡患有傳染病者不得在食堂工作；員工上班要穿整潔的衣服和工作服；個人壹定要註意衛生，養成良好的衛生習慣。
⑵學校定期對食堂管理人員和員工進行食品安全教育培訓，提高其食品安全意識和責任，確保師生食品安全。
(3)嚴格留樣，登記保存。禁止賣涼菜。禁止學生食用野生蘑菇、發芽的土豆、未煮熟的四季豆和剩菜剩飯。
(4)做好“三防”，嚴禁采購“三無”食品。
5]做好雞蛋和牛奶的發放工作，尤其是入口，讓學生把牛奶倒入透明的杯子裏，以便看壹看(如果有絮狀物，就會變質，不能飲用)；第二聞:如果有異味，不能喝；第三種味道:如果牛奶的味道不對，就不要喝。反之亦然。這樣，黨和國家的利民工程才能做好，更有利於學生的身心健康發展。
[6]學校已經制定了壹個切實有效的預防食物中毒的計劃。
總之，安全很重要，餐飲安全是重中之重。要時刻把學生的餐飲安全放在心上，時刻不忘對學生進行食品安全教育。這樣才能保證學校的正常工作，讓學生和家長放心。讓我們攜起手來，為學生創造壹個安全和諧的學習生活環境！只有這樣，才能達到師生食堂管理的目的，即堅持食堂的公益性，而不是營利性，為師生提供優質的餐飲服務，保證食品的安全衛生，保障師生的身心健康。