1.松茸燉品中排翅的做法
材料:
壹記即食排骨300克、松茸60克、五倍子4棵、巴金雞汁少許、蘇怡賢、鹽。
材料:壹記即食海虎翅400克，蛋黃4個，扇貝碎，銀芽，蔥花。
調料:(1)鹽、味精、黃酒、胡椒粉、水澱粉、色拉油。(2)鹽、味精、糖、香油、胡椒粉、色拉油。
1.即食海虎翅蒸軟，淋水瀝幹；銀芽熱燙。
2.將蛋黃拌勻，加入調味料(1)炒熟，切塊。
3.將碎扇貝蒸熟，切絲，炸至金黃色。
4.用調料(2)炒原料入味。
2.紅燒排骨
食材:易記即食大排骨，
材料:菜膽、火腿片、銀牙、老湯、胡椒粉、少許香油。
做法:煮老母雞、火腿、湯、豬皮、扇貝、紹興酒等。用明火燜3-5個小時左右，再放入易記即食大排骨，加調料燜幾分鐘即可食用。
特點:
原汁原味，味道鮮美，沈郁而不膩，是壹道高檔菜肴。
3.夏威夷木瓜燉大青三翅針的做法
食材:壹記即食大青翅100克，夏威夷木瓜1個，頂湯適量(與排骨、瘦肉、扇貝等壹起煮。).
調料:鹽、味精、雞粉。
方法:
1.木瓜橫放，壹切從1/3的上部壹分為二，去籽挖瓤。
2.將煨好的魚翅放入木瓜中，上湯調味，燉20分鐘。特點:清淡爽口，具有木瓜特有的清香和甜味。
4.招牌雞翅湯的做法
材料:雞肉800克，壹記即食排骨100克。
調料:鹽4g，味精3g，料酒10g，蔥20g，姜10g。
1.將排骨放入籠中蒸5分鐘，用竹夾夾住魚翅，放入肉湯中煨20分鐘，用冷水沖洗，重復兩次，去除魚翅的腥味。
2.殺雞，去毛，洗凈。
3.將雞肉放入鍋中，加入魚翅絲、蔥、姜、鹽、料酒和高湯，小火燉2小時，加入味精。
5.鮑魚翅蟹粉的做法
原材料:
兩只大閘蟹(150g/只)和即食鮑魚翅(100g)，
調料:
鹽、味精、黃酒、香油、湯、生粉。
生產:
大閘蟹蒸熟，去肉(腳不用)，魚翅用湯煨熟備用；鍋裏放少許香油，加湯、鹽、味精、蟹粉燒開，生粉加水勾芡，然後把魚翅瀝幹，放入燒開的醬汁中，拌勻，倒入香油，放入魚翅杯中。
特點:
口感滑滑，營養豐富。
6.洋蔥燒南美人參的做法
佐料
壹記即食西洋參(400g)、蔥白(250g)、姜米(10g)、黃酒(25g)、糖色(20g)、鹽、醬油、味精、菱角粉(30g)、雞油(12.5g)、芝麻。
制造工藝
1，將西洋參放入開水鍋中，煮兩分鐘左右，然後取出壓幹；蔥段放入熱豬油鍋中炸至金黃色。
2.將豬油和姜米放入砂鍋中。將海參倒入鍋中，翻炒三分鐘左右，然後加入料酒、醬油、味精、清湯、糖、炒香蔥，用溫火翻炒兩分鐘左右，然後轉大火，加入濕菱角粉勾芡，淋上雞油和香油。
7.譚府燉海虎翅
材料:壹記即食海虎翅300克，鴨子1000克，老母雞2000克。
輔料:糖10g，扇貝50g，紹興酒25g，熟火腿50g，蔥10g，精鹽15g，姜50g。
制作:
1)把魚翅整齊地放在竹箅子上；
2)扇貝用溫水泡好後，用刀去掉邊上的硬筋，洗去表面泥沙，放入碗中，加入適量的水，放入籠中蒸透，取出備用；
3)將5克火腿切成細粉備用；火腿45克切片備用；
4)宰殺兩只母雞和壹只鴨子，剖開背部，取出內臟，用清水洗凈血漬備用；
5)將魚翅和竹箅子放入鍋中，將洗好的雞鴨放在準備好的竹箅子上，然後壓在魚翅上，將帶蔥的姜片放入鍋中，註入清水，用武火煮沸，瀝幹水分，將帶蔥的姜片撈出去腥；
6)鍋中倒入清水4000克，加入火腿片和蒸扇貝45克，大火煮15分鐘，撇去泡沫，再小火燜3小時左右；此時火上，先挑出雞鴨、火腿、扇貝，挑出雞鴨屑，取出魚翅(連同竹箅子)；
7)將魚翅的濃汗放入炒鍋中，加熱，然後將魚翅(連同竹箅子)放入炒鍋中，煮壹小時左右；然後加入清湯和幹貝湯，大火燒開，加入雞油、糖、鹽，燉2~3分鐘，取出放入平盤，將魚翅翻在另壹盤；將少量水澱粉放入鍋中的魚翅湯中，收獲濃汁。這時候把厚法倒在魚翅上，撒上火腿末。
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