相傳北宋祐五年(1053)，朝廷派唐朝使節狄青率農到賓州(今賓陽縣)，而農則卡在賓陽縣城西19公裏的昆侖關。元宵之夜，狄青在營地布置燈籠，設宴迷惑對方，卻暗中派兩千青騎從背後偷襲昆侖關，然後突然由前向後進攻。弄得高智措手不及，落荒而逃。逃到雲南大理，狄青大獲全勝。狄青在賓陽期間，部下多為北方人。他們不喜歡米飯，要求吃面條。而賓州盛產大米，缺少面條，很難達到要求。但是，再難，也難不倒精明的賓州人。人們將大米浸泡，磨碎蒸成米粉，和鹽水片等配料壹起送到營地。吃完後，戰士們對米粉贊不絕口。南方已是初春，氣溫驟升，悶熱如夏。北方的士兵水土不服，出現了拉肚子，發冷，沒飯吃的情況。賓西法尼亞人將米粉重新精心改造，蒸成薄片，配以米醋、腌黃瓜、香菜等調料，供士兵食用。沒想到，這種酸粉真的很神奇。戰士們吃了之後，覺得胃口大開，神清氣爽，腹瀉、癤子居然都治好了。士兵們都把這種具有提神、消暑、止渴、開胃、祛濕、清熱功效的粉末稱為酸粉。從此，賓夕法尼亞酸粉成為當地壹種獨特的小吃，代代相傳，經久不衰。
賓陽人愛吃酸粉，面館的食客如雲。再加上絡繹不絕的外地食客，賓陽縣城的賓館、飯店、小飯館、大排檔，到處都是酸粉供應。在滿大街的酸粉攤中，歷史最悠久，味道最好的應該是最早推廣鹵味南街酸粉的。顏佳、管家、鄒佳、老邊的酸粉代代相傳，源遠流長。南街酸粉選材精良，手工制作，別具壹格。
還有壹個關於賓陽酸粉好吃的傳說。傳說有個孝順的媳婦，對奶奶特別好。她的祖母病了，所以她不能吃硬的食物，也沒有胃口。看到奶奶越來越瘦，媳婦著急了，就換了壹種方式給奶奶做好吃的。但是在炎熱的夏天，老婆不能吃油膩的食物，媳婦就把米磨成粉，用水煮，讓它變得軟嫩，加上酸甜的調料，讓老婆胃口大開。經過媳婦的精心服務，妻子的病很快就好了，酸粉也隨著媳婦的孝心傳了下來，深受人們的喜愛。