在我們南方地區，平時有客人，我們會做壹些好菜招待對方。如果是早茶，廣西很多農村有個叫“打油茶”的習俗，是專門給來的客人的。這裏的“油茶”其實是指用糯米炒制的爆米花，再用上等茶葉制成的茶葉和爆米花壹起浸泡，在茶葉中加入少量的鹽和食用油，就可以“喝”了。
以前“打油茶”很簡單，現在用來招待客人的“打油茶”習俗有了很大的改變。現在客人來家裏，主人現在說的早茶壹般有油茶、花生、牛肉幹、糯米酒以及各種美食，菜肴也很豐富。用豆腐喝酒的習俗在我們農村很少見，豆腐壹般給人廉價的感覺。如果用豆腐做點心招待客人，會被認為不禮貌。所以在我們農村也是忌諱的。
這也是為什麽會有壹句話叫，不如用豆腐餵狗。很多時候，農村人吃飯都喜歡喝壹兩白酒。壹方面，適量飲酒可以消除疲勞。同時還能促進血液循環，改善人體的各種疾病。所以在適當的情況下，農村人喜歡通過自己釀造的白酒來招待客人。所以也是比較講究菜品的，如果早餐不喝早茶，而是晚餐的話。壹般我們地區的菜有:土雞、土鴨、紅燒肉、清蒸魚、排骨燉玉米湯、酸筍辣椒炒田螺等等。
其實豆腐並不是禁止喝酒的。這句諺語其實說明了在我們農村，招待客人的時候，通常不會只做豆腐招待客人。但是，在炎熱的夏天，豆腐和蔬菜在中國南方普遍受歡迎，現在也很受歡迎。尤其是這個時代，人們對肉類的渴望並不太強烈，更多的是飲食清淡，更健康。所以沒什麽好忌諱的，不好的。