口蘑質地鮮嫩，味道鮮美，細膩爽滑，營養價值極高。特別富含硒和維生素D，能提高人體免疫力，保肝、減脂、美容，好處多多。制作口蘑的方法有很多，比如炒菜、煲湯、邊煮。每種方法都各有風味，回味無窮。
菜譜分享:第壹道菜是現烤蘑菇，第二道菜是鮮蝦蘑菇湯。
下面咖啡就和大家分享兩個口蘑制作的食譜，希望大家喜歡。
第壹道菜:新鮮烘烤的口蘑
配料清單
鮮口蘑600g，蔥姜少許，鹽2g，糖少許，醬油1大勺，澱粉2g，油適量。
生產步驟
-步驟1-
將蘑菇切成厚片，小的壹分為二，大的切成幾塊，蔥切成段，姜切絲，蔥切成蔥花。
第二步
炒鍋加少許油，放入姜絲炒香。
第三步
香菇翻炒2分鐘，加少許白糖提鮮。
第四步
加入1湯匙生抽和2g鹽翻炒。
第五步
翻炒2分鐘，用澱粉水勾芡。
第六步
加入蔥花，大火收汁。
做起來簡單，好吃，好吃到停不下來。
第二道菜:鮮蝦蘑菇湯
配料清單
口蘑8個，雞蛋2個，13刀額新對蝦，香菜4根，鹽3克，澱粉30克，油適量。
生產步驟
-步驟1-
刀額新對蝦的處理:刀額新對蝦將蝦腸挑好，捏頭，剝尾，切背，用少許鹽和澱粉輕輕摩擦，去掉蝦身上的粘液，反復清洗，瀝幹水分。先加入少許鹽，輕輕揉搓使其融化，然後加入半個蛋清攪拌使其變得粘稠。最後加入澱粉攪拌增強粘度，冷藏30分鐘。
第二步
切蘑菇，切歐芹，打雞蛋。
第三步
湯鍋燒開水，放入蝦仁30秒撈起。妳也可以直接把它們放在湯裏煮。
第四步
炒鍋加少許油，放入香菇炒香，加入適量開水，加鹽調味，加入澱粉水勾芡，轉小火倒入蛋液，用筷子快速打蛋，然後將芹菜煮1分鐘，最後放入蝦仁炒勻，起鍋。
好吃到停不下來。