餐廳服務員實習經歷(1)從這個餐飲服務員身上，我改變了做餐飲服務員沒有前途的負面想法；我樹立了做我所做的事，熱愛我所做的事的理念，我明白壹個人能否有所作為，不在於他從事什麽樣的職業，而在於他是否盡全力做好自己的工作。有我的工作意願，端正我的工作態度；了解壹個成功的服務員應該具備的素質，從而提升自己的職業意識，立誌要做壹個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員。
我學會了為客人服務的原則；為客人服務的程序；使用中的工作規則；宴會菜肴制作程序；托盤的技巧和端撐的行走速度；鋪放桌子的註意事項；換煙灰缸的關鍵點；點餐、寫菜單、取消菜品、賣菜的小技巧；飲水的基本方法、程序和常識；處理客人投訴和服務突發事件的相應技巧；餐廳開業和關門的準備工作，以及各種服務禮儀，餐飲衛生知識，消防知識等等。為我成為壹名優秀的服務員奠定了基礎。
熱愛妳的工作:當妳熱愛妳的工作時，妳會快樂而輕松地完成妳的工作。我們希望吃東西的人獲得健康、能量和良好的服務。妳可能會以不同的方式做普通的工作。而企業最需要的人，是熱愛本職工作的人。
快速熟悉工作標準和方法:要想在激烈的競爭中為自己的企業和自己贏得勝利，就必須能夠盡快投入工作，勝任工作，提高工作效率。
有勤奮精神:餐飲工作以手頭為主，平時不要太重，多做不累。所以我們要勤腿勤眼勤手勤心。主動工作，主動找工作。“世上無難事”這句話道出了壹個深刻的道理，只要妳勤奮成功，大門就會為妳敞開。
要有自信:比起錢，權力，背景，自信是最重要的。自信可以幫助人克服各種障礙和困難，相信自己是最好的。
學會做人:做人就是要做壹個敬業、感恩、樂於助人、有職業道德的人。如果妳真誠，做事認真，妳的事業會更成功。
職責:以公司利益為重，對自己的工作負責；對客人負責，給客人帶來優質的產品和服務；意思是“尊重不在”。即使沒有人監督妳，妳也會認真做好工作。這是履行妳的職責。
平常心對待工作中的不公平:工作中沒有絕對的公平，機會在努力的人面前永遠是平等的。沒有必要的承受挫折的潛質，如何挑起未來的大梁？
團隊:發揮團隊精神是企業的壹貫追求。餐飲企業的工作是由各種分工組成的，需要團隊成員的配合。有團隊精神，合作好的員工和企業更成功。
這份兼職給了我非常深刻的體驗。我覺得我們做的壹切都是為了每天進步壹點點:積少成多，很多成功人士積少成多。每天創新壹點是走向；每天多做壹點，就是走向大豐收；每天進步壹點點，就是走向成功。
餐廳服務員實習的經歷(2)我的社會實踐是從找工作開始的。我穿著大皮鞋，戴著我的綠色氈帽，帶著希望和渴望騎著我的二手自行車，開始了我的求職之旅。壹開始對自己的手藝期望很高，沒有月薪2000不做。經過艱苦的求職，很多地方的招聘都要優先考慮。妳聽到我沒有經驗，就跟我說:“好吧，回去等消息，有必要的話我會告訴妳的。”經過多次失敗，我總結了自己失敗的原因。主要有兩個原因。壹方面，我眼低手高，自身素質也沒有達到壹定的水平。另壹方面，我也沒有給自己壹個好的定位，找準自己的位置。
總結了以前失敗的教訓，把自己擺正位置。只要有活幹，有飯吃，什麽苦都幹，這只是社會慣例。所以我找到了壹家餐館。老板覺得我又大又壯，就讓我去當送菜員。第二天，我開始了我的暑期社會實踐生活。剛開始的時候心理極度不平衡。我以為我從小讀了那麽多書，家裏花了那麽多錢培養我長大，可我現在只會端盤子，在學校也是學生會幹部，有點社會能力。我的心理學徒有點失落，食品部的領班是小學老師，他也告訴我該怎麽做。真的是心理不舒服。
但是，人總是要適應自己自下而上的環境。沒有它我不想開始。不，我必須堅持下去。要在自己的工作環境中讓工作變得輕松，首先要搞好和同事的關系。所以我不得不回避壹段時間。盡快熟悉自己的工作環境。我工作的地方是壹個兩層的餐廳，大堂在壹樓，樓上有個包間，廚房在二樓，送餐間也在廚房，所以在送餐間可以看到做飯的機會。
廚房是廚師的戰場，尤其是在生意非常繁忙的時候。那種場景真的就像在戰場上打仗壹樣。廚師的工具和廚房裏的任何陳設和物品(包括調味品和原料)都是廚師的武器，鍋、碗、勺子和盤子也是用來為威望工作制作樂譜的。砧板也叫切配，負責原料的整理，拳擊負責把切好的原料拿到竈臺上交給廚師，菜也裝飾好了。蒸菜的廚師負責用蒸鍋蒸菜，爐子上的廚師負責炒菜，點心房的廚師負責做面食點心，涼菜房在另壹個房間，負責做涼菜，做水果。我們送菜間的工人很簡單。櫃臺上做的菜只要擦掉盤邊多余的汁液，就需要配上壹道香噴噴的菜，有湯的菜還要配上勺子。並且註重食品制作的順序和速度，保持住有效，隨時在前臺和威望之間傳遞住，所以每天在送餐部工作很累很辛苦，但是每天都很充實。課間休息時，我也主動向我們的領導和同事請教，虛心學習。蔬菜配送部的領班告訴我:“我知道妳有遠大的抱負，想做大事，但妳千萬不要小看做小事。大事是由小事積累起來的，做大事的能力也是由做小事的能力積累起來的。”不積跬步，行萬裏路。“他指出了我工作中的許多錯誤和不足，我也總是謙恭地請工頭告訴我，我對壹個人的看法不是他的學歷或文憑，而是他是否勤奮踏實。然後他還跟我說:“妳看到做菜的師傅和做基層的徒弟了嗎？“妳能看出它們之間的區別和聯系嗎？我說:“我看不到。"“那我就起訴妳，”工頭說。"做切配盒的徒弟經過長期的實踐努力，可以成為廚房的主人，可以獨當壹面。這是它們之間的聯系和區別。”工頭還對我說，“妳和我們的壹些同事不壹樣。妳受過高等教育。妳應該更多的利用妳的時間去學習，充實和提高自己。年輕人不應該害怕痛苦。累了可以打頭陣。年輕時不苦，老了不苦嗎？“的確，聽了我的領導對我說的話。我確實在思想認識上提高了壹個層次，某種程度上為我指明了壹個努力的好方向。
我老板走之前也給了我壹些建議。他說:“壹個人在學生時代最重要的是學習，拓寬知識面，鍛煉能力。尤其是他在讀大學的時候，暑假參加社會實踐活動是壹個很好的鍛煉機會。賺錢不是主要的。他當學生能掙多少錢？當妳有大把機會賺錢的時候，他給我講了他在學校的時候。他說他讀書的時候。
總結我這壹段時間的社會實踐，雖然是第壹次社會實踐，但我認為是壹次有用的、有益的社會實踐，對我以後的學習會有很大的幫助。