話不多說，好朋友來收集食譜！提前準備好麻辣牛肉醬鴨頭食物:麻辣底油火鍋店6家，郫縣豆瓣醬壹小塊，幹辣椒姜片蔥爆炒2勺，八角花椒20片，植物油、砂仁、桂皮少量。
第壹步，將鴨頭清洗幹凈，倒入鍋中，加入適量冷水，先將水燒開。鴨脖、雞爪之類的也要泡壹下再炒，血沫或者很多的要先處理幹凈。
第二步，大家都喜歡吃火鍋，麻辣的底油是做菜的好原料。如果妳想做壹道麻味的菜，但是不知道怎麽搭配調料，可以在鍋裏加壹小塊底油，融化後翻炒，味道很棒。
第三步，倒入所有準備好的姜片和調料，翻炒至香。然後倒入鴨頭、2湯匙醬油、1湯匙米酒、半湯匙醬油、1湯匙郫縣豆瓣醬和少量老冰糖，翻炒使湯汁均勻包裹食物。倒入沒吃過的溫水，可以多放些水。
煮沸後保持小火，加蓋燜40分鐘。前20分鐘不需要看，也不經常滾動。湯剩1/3後可以變紅，打開外蓋，勤滾，避免粘底。
第五步:如果家裏有香的香燭，可以在湯裏加糖炒的時候，在湯上插兩梗清洗，切成條狀。炒好的糖關火後，撒在上面。利用溫柔，可以激起香燭的其他香味，馬上擺盤。戴上手套，趁熱吃。壹句話怎麽形容？