剛烤的時候買了壹個格蘭仕19升的小烤箱。選擇烤箱時首先要問的是體積。壹個8寸的披薩或者蛋糕，以19升的體積勉強放下，但是因為體積太小，離烤箱上下加熱管太近，膨脹的蛋糕容易過熱。雖然很多東西都是用它烤的，很感性，但是烤久了妳就會知道，烤真的是壹個大坑。
建議新手買壹個至少30L的烤箱。在自己允許的情況下，音量越大越好。內部空間越大，受熱越均勻，相對溫度也越均勻，食物的口感也越好。有的人會選擇嵌入式烤箱，但是真的很貴。壹般家裏用40L-60L就可以了，60L可以同時烤兩個八寸蛋糕和四個六寸蛋糕。
壹定要買上下獨立控溫的烤箱，可以調節溫度。溫度不均勻的時候，還可以放壹個烤盤塊，這樣餅幹可以最後上色或者杏仁餅可以有熱風功能。現在，妳可以同時烘烤許多托盤。有發酵功能的可以做面包酸奶更方便，妳壹定要帶照明。開燈時，便於觀察烤箱內成品的狀態。比如烤奇峰蛋糕的時候，可以看著蛋糕鼓起來。然後可以用烤叉烤全雞，可以用烤籠烤壹顆花生瓜子。這些可有可無，看妳的需求。
最重要的是烤箱的溫度控制。很難判斷烤箱的溫度是否準確。現在除了電烤箱，控溫可以更精準，機械烤箱更耐用。建議多問。烤箱的口碑還是很有參考價值的。還是要和烤箱磨合才能做出滿意的甜品~