坐月子必吃的12種蔬菜有芥藍菜、番茄、胡蘿蔔、蓮藕、海帶、黃花菜、萵筍、黃豆芽、胡蘿蔔、絲瓜、菠菜、西蘭花。
1、芥藍菜
芥藍中含有有機堿，這使它帶有壹定的苦味。芥藍中另壹種獨特的苦味成分是金雞納霜。它還含有大量膳食纖維。肉質脆嫩清甜、營養豐富。
2、番茄
番茄也叫西紅柿，含有豐富的營養，又有多種功用，被稱為神奇的菜中之果。西紅柿的營養豐富，有維生素C，可以適量吃，但最好不要空腹吃。
3、胡蘿蔔
胡蘿蔔營養豐富，素有“小人參”之稱。胡蘿蔔富含糖類、揮發油、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
4、蓮藕
蓮藕中含有大量的澱粉、維生素和礦物質，營養豐富，清淡爽口。藕色白、質脆、味甜，具有較高的食用價值。
5、海帶
海帶含有豐富的碘和鐵，海帶成本低廉，營養豐富，是壹種重要的海生資源。海帶屬於亞寒帶藻類，是北太平洋特有的地方種類，大西洋也有壹些海帶分布。海帶大部分都分布於北半球，同時南半球也有少量分布，壹般多生長在潮下帶海底巖石上。
6、黃花菜
黃花菜裏面含有大量的蛋白質和礦物質磷和鐵、含有多種維生素，營養豐富、味道也很鮮美，做湯是最好的。
7、萵筍
萵筍是春季主要蔬菜之壹，其中含有多種營養成分，尤其含礦物質鈣、磷、鐵較多。萵筍是壹二年生草本植物，原產於地中海沿岸，唐代傳入我國，我國南北均產，冬、春季采收，是春季及秋冬季的主要蔬菜之壹。
8、黃豆芽
黃豆芽是壹種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源。據研究，黃豆在發芽4-12天時維生素C含量最高，如同時每天日光照射2小時，則含量還可增加壹倍。但不宜日照過久，以免豆芽變老而降低口味。
9、土豆
馬鈴薯塊莖含有多種維生素和無機鹽。馬鈴薯同時具有糧食、蔬菜和水果等多重特點，是世界上許多國家重要的食品品種之壹，被列入七種主要糧食作物之中，地位僅次於水稻、玉米和小麥。
10、絲瓜
中國南、北各地普遍栽培。也廣泛栽培於世界溫帶、熱帶地區。雲南南部有野生，但果較短小。果為夏季蔬菜，成熟時裏面的網狀纖維稱絲瓜絡。營養豐富。
11、菠菜
菠菜口感清甜軟滑，含有較高的蛋白質、維生素、胡蘿蔔素、鐵等營養物質。最早傳入中國的菠菜是刺粒菠菜，而圓粒菠菜則是近代由歐洲傳入的。
12、西蘭花
西藍花的莖葉中蛋白質含量高達20％，是壹種潛在的植物蛋白飼料資源。西藍花在幾千年前便在北地中海區域廣泛食用，在羅馬時代更是主要食物，是美國《時代》雜誌推薦的十大健康食品之壹。
以上內容參考：百度百科—月子菜譜