1，海帶拌土豆絲
海帶用淡鹽水浸泡片刻，切段，紅辣椒切絲；芹菜切絲，土豆去皮切絲，水洗去澱粉，沸水焯壹下，撈出放盤裏，海帶和芹菜沸水焯壹下，撈出瀝幹，放在土豆絲上，加入醬油、醋、鹽、香油、辣椒油拌勻。
2.咖喱土豆
土豆去皮，洗凈，切塊；燒熱油鍋，翻炒土豆；放入適量清水，大火蓋好，改為中小火煮10分鐘，再放入適量鹽翻炒3分鐘；將適量的素咖喱翻炒2分鐘；最後加入適量果蔬粉翻炒均勻。
3.田園土豆餅
土豆煮熟後壓成泥。準備剩下的食材，胡蘿蔔和蘆筍，切丁；將胡蘿蔔和蘆筍放入沸水中焯壹下，瀝幹水分；將三種食材放入土豆泥中，加鹽、醬油、面粉揉成團；分成幾份，弄圓壓平；鍋裏放點油，放入土豆餅，小火煎；翻面煎至兩面金黃。
4.新鮮薯片
土豆去皮切片；青椒切丁，胡蘿蔔切片，生姜切碎，小米椒切段；拌碗汁:香醋1勺，醬油3勺，鹽適量，椒鹽適量；將底油加熱，放入姜、小米椒翻炒；在鍋裏翻炒土豆片和胡蘿蔔片；將汁液倒入鍋中，攪拌均勻；將青椒放入鍋中，加少許水翻炒，最後在鍋中加入香油。
5、黑豆芹菜薯片
土豆去皮洗凈，切成細條，在水裏泡壹會兒，澱粉洗凈；芹菜去葉，洗凈，切成小塊。將泡好的土豆瀝幹；將生姜切成粉末；鍋裏熱油，放入姜和豆豉，炒香；加入土豆翻炒片刻；加入芹菜翻炒均勻；加鹽、生抽翻炒均勻。
馬鈴薯名稱的由來
“土豆”因形似馬鈴而得名。這壹稱謂最早見於康熙年間的《松溪縣誌·食貨》。中國東北和河北叫土豆，華北叫山藥蛋，西北和湖北叫洋芋，江浙叫土豆或洋芋，廣東叫洋芋，粵東叫荷薯，閩東叫洋芋，鄂西北叫“洋芋”。