糖漿:760克。吉士粉:75g舀水:20g。花生油:260克。
蛋糕皮改良劑:6g。
餡料:核桃仁:150g。杏仁:100g。瓜子:150g。橄欖仁:150g。芝麻:50g。糖冬瓜:150g。冰肉:550克。糖橙蛋糕:100g。白酒:200克。花生油:100g。香油:20g。醬油:20g。鹽:10g。辣椒:10g。梅子:150g。水:200克。蛋糕粉:200克。
制作方法:將月餅粉和吉士粉倒在面桌上，翻勻；開圓鍋；加入糖漿、花生油、餅皮改良劑和舀水，攪拌至稠狀；用疊面法折疊面團；約1小時放松後即可制作；
將蛋糕粉倒在面團臺上，開圓鍋；依次加入核桃仁、糖冬瓜、瓜子仁、橄欖仁、芝麻仁、杏仁、胡椒、醬油、芝麻油、花生油和冰肉，攪拌均勻；當妳能用手握成壹團的時候，妳可以；
將松皮分成15g面粉；餡料分為47克餡球；
制作時，用手掌將皮子壓成扁圓形，餡料放在中央；包的時候如果碰到手，可以帶壹點面粉包起來，註意不要漏餡；放入鋪有高溫紙的烤盤中；用月餅模壓工具模壓，要求圖案清晰；成型後，用噴壺在月餅表面噴少量水，防止形成白點。
放入爐中烘烤；點火溫度:230℃，點火溫度:180℃，烘烤約17分鐘；烤7分鐘左右，待月餅表面定型，取出月餅，冷卻至50℃，刷兩遍蛋液；刷完液後再入爐烘烤，點火溫度200℃，點火溫度180℃，約10分鐘；等到月餅表面呈金黃色。冷卻後刷光亮劑提亮；這樣，廣式五仁月餅就完成了；
特點:天然堅果，香味純正。