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百度經驗:jingyan.baidu.com
食品
飲食卡路裏:694(卡路裏)
佐料
茄子1條
雞蛋1
適量的大米
大蒜適量
佐料
適量的鹽
適量的油
醬油適量
生粉適量
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方法/步驟
1
壹、準備材料:雞蛋、茄子、大米、大蒜。大蒜是必不可少的，不然炒飯茄子都不香。沒有雞蛋就不用準備了(不過建議準備1雞蛋，米飯會更好吃)。
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2
茄子洗凈，然後切塊，放入鍋中，加鹽和生粉腌制10分鐘。
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三
大蒜去皮，切碎放在砧板上備用。建議可以多準備點蒜(夠米飯和茄子吃)，這樣炒飯更香。
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四
將雞蛋打入米飯中，用筷子攪拌均勻。
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五
把炒鍋放在電磁爐上，多倒些油。油熱後，將茄子倒入炒鍋，大火翻炒。
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六
茄子八成熟時，將蒜倒入茄子中繼續翻炒。
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七
大蒜炒香後，加入適量醬油和鹽繼續翻炒。可以多加壹點醬油(飯後會吸收湯的味道，會更鮮美)。
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八
將米飯倒入鍋中，與茄子壹起翻炒。飯要壹粒壹粒炒，至少聞聞煮熟的雞蛋。
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九
茄子和米飯炒熟，炒均勻後，可以先嘗嘗。如果不夠鹹，可以加醬油調味。
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10
味道調好後，就可以裝盤食用了。雖然顏色不是很好看，但是吃起來很好吃~當然也可以加壹些綠色的食材壹起炒，比如O(∩_∩)O~像青椒，最後會讓菜變美~
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結束