食物：豬排骨300克、馬鈴薯500克、豆瓣醬2壹茶匙、生抽2壹茶匙、米酒1壹茶匙、生姜沫15克、八角茴香2粒、麻椒10粒、糖1小勺、鹽適量。作法：1、將剁碎壹小塊的豬大骨用開水焯掉色，洗掉血水備用，豆瓣醬切碎備用；土豆去皮切成塊，用溫水泡浸壹會兒，去除變面木薯澱粉；2、起鍋燒油，將馬鈴薯放進小火煎金黃色，盛出來備用；3、炒菜鍋燒開，放進2壹茶匙油，倒入焯焯水的排骨炒至金黃色；4、放進切碎的甜面醬和生姜沫炒勻，炒出香味，添加生抽、米酒炒勻；5、添加適量沸水，煮沸，添加八角茴香和麻椒，蓋上轉小火燒20min至豬排骨軟爛；6、添加煎黃的土豆條，燒5min至汁水收幹，用鹽、糖、耗油調料就可以。
青椒炒肉作法1、把豬瘦肉切割成絲，添加壹小勺木薯澱粉，適量生抽，拌勻。如果妳覺得色調不足，也可以加壹幾滴老抽王。2、把辣椒和紅色的朝天椒洗凈後，都切割成絲。鮮紅色朝天椒根本原因是炒出來顏色好看。並把蒜切成塊，姜切割成絲。3、鍋熱後下油，油燒以後倒入肉片...不斷翻2-3min，並把肉片撈起來，放進整潔盤子裏。4、鍋中下鍋油不足，就再也加點油。待油燒後，放進蒜、姜、麻椒，隨後再倒入切成小塊的辣椒絲。煸炒，直至朝天椒六分熟以後，加適量的鹽，然後把盤子裏的肉片倒進進來壹起煸炒3-4min，就可以出鍋了。
排骨燜飯原材料：豬排骨、糖、鹽、水豆豉、白胡椒粉、郫縣豆瓣醬、生抽醬油、米酒作法：1.豬排骨涼水鍋裏加溫，焯去鮮血後控幹。2.加適量生抽醬油、糖、鹽、水豆豉、白胡椒粉、郫縣豆瓣醬和少量米酒，腌漬三十分鐘之上。（也可以加黃豆醬或排骨醬。）3.稻米清洗放電飯鍋，水流量和平時同樣，然後把豬排骨和腌漬料汁壹起放入電飯鍋。4.按燒飯鍵，煮開跳鍵後能再點做飯鍵保證爛熟。（還可以在做飯的並且把綠豆和苞米入熱水鍋焯數分鐘瀝幹水分份，第二次做飯時放到飯上邊。）5.拌勻盛出來，撒蔥花。