火山烤腸是什麽肉做的？制作時需要註意哪些步驟？

火山烤腸是什麽肉做的？制作時需要註意哪些步驟？

火山石烤香腸裏面是豬肉。制作烤香腸所需的材料有五花肉（後腿肉）、腸衣、生醬油、蠔油、五香粉、孜然粉、黑胡椒粉、蜂蜜和料酒。用於烤香腸的火山石是柳州當地的“馬蛋鼓”，每天用完後都要清洗幹凈。其優良的導熱性、穩定性和較強的吸附能力使香腸在烘烤時受熱均勻，效率大大提高，口感優於爐子。

火山石香腸步驟：

蔥和姜切丁，加入120g水，放入冰箱冷藏

準備豬肉和雞胸肉（我太懶了，豬肉是買肉的人掰的，勤快的寶寶可以自己把肥瘦分開，肥肉很好，瘦肉有點顆粒狀，味道很好）。我加了雞肉。首先，豬肉太貴了。其次，我在晚上參考了許多配料單

我會在4.5美分買100克黑胡椒，然後在家裏的鍋裏煎。如果我聞到了，我可以用它。不要用太多的火，然後把它碾碎。（必須使用新鮮研磨的芳香）

這壹步是鍛煉妳的力量。將所有原料加入肉餡中，邊加水邊攪拌，攪拌至肉餡呈白色、線狀，放入冰箱壹小時。

準備好腸衣，放入碗中，加入壹些白酒以去除味道。煮沸後，檢查是否有孔洞。如果妳浸泡得更多，妳會洗更多次。

填充腸道，清洗並刺幾個洞，然後把它們放在通風的地方，直到皮膚幹燥（我在排氣扇下吹）。

往鍋裏加水，白酒，大蔥和姜，剛剛放在冰水裏。如果妳覺得不夠，用冷水把腸子煮開，直到水沸騰，然後把火關小（不要讓火沸騰，我煮了大約45分鐘，然後根據腸子的大小調整時間）。

火山石烤腸練習烹飪後，繼續吹幹皮膚或風幹火山石香腸。把它放在壹個電動蛋糕鍋裏，刷上油，直到皮膚變金。拿根棍子再煎壹次。它會很香。

提示

壹定要用剛磨碎的黑胡椒粉，我按這個比例做，味道很好。我建議妳第壹次少壹點。做香腸時，我沒有放白酒或料酒。我主要害怕酸味或酒精味。這個主要有黑胡椒的味道。甜味和鹹味都很淡。我買的黑胡椒不太辣，味道很濃。