……
但是妳知道嗎？
其實我自己在家也可以。
做出更加新鮮美味的涼皮
過來看壹看
妳最想吃哪種口味？
油炸涼皮
炒涼皮是用綠豆芽和皮芽炒的配菜，還加了炒雞蛋。黃面、涼皮、搟面、高擔面、紅薯粉條、米皮都可以作為主料。
包辣涼皮
從外觀上看，麻辣涼皮好像和普通涼皮沒什麽區別。都有黃瓜絲、花生碎、芝麻、辣椒等調料。但是，如果妳仔細品嘗，妳會發現，麻辣涼皮比普通涼皮要辣得多。
焦媽涼皮
椒麻味涼皮口感更辣，能吃出淡淡的辣椒味，微酸，麻味藏在回味中。
怪味涼皮
在涼皮裏加些糖和胡椒粉，讓涼皮吃起來又甜又辣。這就是奇怪的涼皮。
涼皮其實是新疆有名的美食。涼皮是最有名最正宗的。不同人做的涼皮，味道不壹樣。現在新疆的大街小巷都是冷面的店面。在新疆大大小小的夜市裏，冷面是必不可少的食物。
多圖詳解——自制涼皮
材料:
高筋面粉300g、醬油2茶匙、鹽1/2茶匙、芝麻醬2茶匙、糖1/2茶匙、蒜2瓣、黃瓜1/2根、小蔥1茶匙、花椒油1茶匙、香油1茶匙。
練習:
1.在壹斤面粉中加入3克左右的鹽，用冷水攪拌，使面粉更硬。
2.將面團醒發十幾分鐘。
3.找壹個大壹點的盆，倒壹點涼水，不要碰面團，以壹半面團洗臉為宜。就是在水裏揉面團。
4.水渾濁時，換壹盆水。洗臉後剩下的水不要倒掉。全部倒進壹個大鍋裏，放壹放。以後可以派上用場。
5.把面在水裏洗四五遍，留壹點黃筋，盆裏是白洗水。洗好的面筋可以蒸，也可以煮。蒸出來的面筋有蜂窩，煮出來的面筋很結實。我喜歡烹飪。小時候奶奶總是煮面筋，炒拌著吃很好吃。面筋的做法很簡單。面筋直接在水裏煮，水燒開十幾分鐘就可以了。
6.洗水放在大鍋裏三四個小時，不要隨意碰。
7.沈澱後，臉上的水清澈，面盆下沈澱著面粉。把清水倒在上面。然後用勺子攪動沈到盆底的面條，用篩子篩面條，篩出面條裏的疙瘩。
8.留下沒有雜質的地表水。
9.準備兩塊用於更換的平底不銹鋼板。在每個盤子上刷壹層薄薄的食用油。熟油就是把做飯用的油加熱，讓它冷卻。
10.將壹勺面條水倒入平板中，放入已經燒開水的鍋中，蓋上鍋蓋煮三分鐘左右，自己掌握面團的粗細。
11.將蒸好的面團和盤子壹起放入冷水盆中，讓面團稍微冷卻。這時候可以再刷壹盤油，倒入面中，放入鍋中蒸。
12.面團稍微冷卻後就可以從盤子裏取出來了。蒸出來的面團是半透明的，非常堅韌。
13.蒸好的面團每層都要塗上熟油，防止面片之間粘連。
14.把面團放在壹起。
15.涼皮到這裏就完了，剩下的就是拌涼皮了。
16.然後，duang~duang~duang~
哦，我看不下去了！
壹口口水忍不住流了出來！