(壹)吃清蒸蔬菜的好處
1.衛生防疫
2.純粹的味道
護理胃部
(2)食譜
1.米粉蒸排骨。
食材:排骨、蒸豬肉米線、發酵乳、姜、蒜、小蔥、醬油、耗油、糖、鹽、料酒。
練習:
1.將蔥、姜和蒜切片。
2.排骨洗凈去血，撈出瀝幹。
3.將10g料酒、二三片姜蒜加入排骨中，加入10g發酵乳、2g醬油、10g蠔油、5g糖、5g鹽，攪拌均勻，腌制15-30分鐘。隨著腌制時間的推移，排骨越來越好吃。
4.將碎米倒入腌制好的排骨中，抓勻。這樣每塊排骨的表面都均勻的覆蓋著碎米。
5.將排骨放入盤中，蒸鍋加水，將排骨放入蒸鍋中，中火蒸30分鐘。
6.取出排骨，撒上小蔥，壹份色香味俱全的美味蒸排骨就展現在大家面前了。
2.蒜蓉粉絲蒸大蝦
材料:蝦，龍口粉絲，蒜，料酒，醬油，鹽，蔥花。
練習:
1.蝦背部開膛，去腸，倒入少許料酒，用醬油腌制半小時。
2.大蒜去皮去皮，切成蒜末；鍋裏放油，三成熱時放入三分之二蒜，小火煸香，變色時立即關火，倒入剩下的三分之壹蒜和少許鹽，拌勻。
3.龍口粉條泡軟，放在盤子裏打底，粉條上放大蝦，蝦肉上均勻抹壹層蒜。將料酒和生蝦肉混合
倒過來蒸8分鐘。
3.最後出鍋的時候撒上蔥花，從鍋裏燒點熱油倒出來。
3.蘑菇馬蹄蒸肉餅
原料:豬前腿、幹香菇、菱角、姜、幹澱粉、料酒、醬油、鹽、香油、水、蔥花。
練習:
1.將豬前腿的肥肉和瘦豬肉分開，將肥肉切成細粒，與1茶匙幹澱粉和少許香油混合，將瘦豬肉和姜剁成肉末。
2.幹香菇提前泡水，切成小塊，菱角(荸薺)洗凈，去皮，切碎。
3.將瘦肉末放入碗中，加入肥肉、蘑菇末、馬蹄末和其他調料。加水幾次，朝壹個方向攪拌，直到膠水開始。；
4.將拌好的肉末放入壹個大口的深盤中。蒸鍋的水燒開後，將菜移入蒸鍋，蒸約15分鐘。關火後，趁著熱氣，撒上小蔥。