食材:雞腿碎、蔥、姜、蒜片、糖、醬油、酒(最好用高度酒代替料酒)、鹽、雞精、花椒、大料、桂皮。
練習:
先把雞腿剁碎，然後洗幹凈，不加熱放鍋裏，把表面炒幹，撈出，鍋裏放油加熱，放糖炒雞腿，放醬油，酒，蔥，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，水燉20分鐘左右，中間放雞精加鹽。
2.？醬燜雞腿
材料:青紅椒各壹個，蔥姜末，料酒，鹽，醬油，糖，醋，雞精。
做法:首先將整個雞腿去掉雞皮，放入水中煮熟。烹飪時，在水中加入料酒和姜片。煮好後，拿出來晾涼。不要把煮好的雞湯扔掉。妳可以加入蔬菜和雞蛋來做壹道非常有營養的湯。同時，將青椒和洋蔥切成小方塊，鍋裏放油燒熱，然後將蔬菜翻炒，加入鹽、醬油、糖、醋、雞精和少許雞湯煮熟，制成澆頭。將雞腿剁成幾大塊，按原型碼放入盤中，澆上澆頭。這道菜很爽口，很適合女生減肥期間吃，酸甜微辣，特別適合正餐。
3.？油浸雞腿
食材:雞腿？輔料:紅辣椒、生菜、法國香菜、蔥、姜、蒜？調料:鹽、雞精、糖、醬油、醋、香油。
烹飪方法:？1.生菜切片，蔥、姜、蒜、紅辣椒切碎，香菜切碎，放入容器中備用，然後依次加入醋、糖、鹽、醬油、香油、雞精，攪拌均勻；？
2.雞腿去骨用開水焯壹下，然後放鍋裏煮六次，然後撈出瀝幹水分；？
3、坐鍋倒油，放入雞腿炒至金黃色，切成條狀，放入盤中，再將攪拌好的生菜放在果肉上。？特點:鮮香可口，油而不膩。
求領養~